素炒韭黃的做法

素炒韭黃的做法，在我們平時生活中很多人都是喜歡吃一些韭黃，韭黃已經上市，黃色的葉子，配上雞蛋，簡直是經典不能再經典的搭配了，以下分享素炒韭黃的做法。

素炒韭黃的做法1

韭黃就是經過韭菜在黑暗條件下培育出來的一種食材，它的營養價值非常豐富，也沒有韭黃那種辛辣的味道，並且吃起來味道非常的柔嫩，而且它的功效和作用也是非常多，比如說可以起到建肝養脾的效果，並且還可以壯陽，小編來跟大家介紹一種素炒韭黃的做法。

我們可以將韭黃放在水中泡洗乾淨之後，將韭黃的.頭和尾分別切開，以備使用，然後我們在準備一些蔥薑蒜，將他們清洗乾淨之後切成末狀，放在一個碗中，然後再往鍋中放入少量的食用油。

　　

等油加熱之後，我們再放入蔥薑蒜炒出香味兒，我們在將事先準備好韭黃的頭放入鍋中迅速的翻炒，然後再加入韭黃的尾部，放入鍋中，迅速翻炒一會兒，然後我們可以再加入適量的食用鹽，還可以再加入適量的雞精，這樣一道非常美味的素炒韭黃就做好了。

素炒韭黃的第二種做法，首先我們需要準備食材，然後將韭黃切成段狀，準備一些幹辣椒，姜，將幹辣椒切絲，然後我們往鍋中放入適量的食用油，等油加熱之後，倒入韭黃和幹辣椒。

均勻的翻炒一段時間，然後我們再倒入適量的白醋，生抽，還有一些白砂糖攪拌均勻，這樣一道非常簡單的家常菜，素炒韭黃就做好了，並且它的營養價值非常多，比如說含有一些蛋白質，維生素，還有一些礦物元素等，對我們的身體健康非常有幫助，還可以起到殺菌消毒的效果，並且還可以提高我們身體的免疫力。

素炒韭黃的做法2

韭黃可以生吃嗎

當然可以了，可以放在辣椒作爲涼拌菜。

最好是焯水後食用

生吃的菜很多的。簡單列如下吧：

1、白菜：生吃白菜會獲得豐富的維生素C和維生素U，有利於防止消化道潰瘍。

2、黃瓜：生吃甘涼清脆。

3、番茄：番茄營養豐富，味酸帶甜，生吃時配上糖，會使味道更美。由於維生素C對心血管有保護作用，因此，老年人、心臟病和高血壓患者，如能每天都吃二三個，對健康很有裨益。但不要吃尚未紅透外皮發青的番茄。

4、芹菜：是營養價值較高的蔬菜，含維生素P尤其豐富，具有保護血管和降壓作用，生吃效果尤佳。生吃既可涼拌，又可與胡蘿蔔、白菜絲、香菜等放在一起，加些精鹽、香油，做成五花小菜，非常可口。

5、此外，還可以生吃的蔬菜有大蔥、大蒜、菠菜、茭白、蘿蔔、韭菜、蒜苗及玉藕等等等等。生吃蔬菜一定要新鮮，其次是清洗、消毒、去皮，第三是要使用經過消毒的菜板和刀

　　

韭黃怎麼生吃

涼拌韭黃的做法

1. 將韭黃放鹽水中浸泡十五分鐘，清洗乾淨切段2. 放開水中煮二三分鐘3. 撈出放涼開水中過一下，爲了保持蔬菜顏色的鮮亮和營養的流失4. 將韭黃的水擠乾淨，弄成一個圓形。（爲了好看）5. 將所有的`調料（除了小米椒）放在一起拌勻。6. 均勻的淋在擺好的韭黃球上7. 然後將小米椒擺在韭黃球上塑造視覺效果韭黃可以隔夜吃嗎

現在的天氣幾乎大部分家裏，都會吃隔夜菜。不想浪費啊。

韭黃是可以隔夜吃是

但是從身體健康的角度講，韭黃，韭菜，這些類的菜，隔夜之後最好不要吃了。韭黃含有大量的硝酸鹽，炒熟後存放時間過久，硝酸鹽也可轉化成亞硝酸鹽，人多吃了以後會中毒。

素炒韭黃的做法3

韭黃作爲一種韭菜經過人工培育後得出來的一種食材，並且它的營養價值也是非常高的，而且吃起來味道也沒有韭菜那麼辛辣，所以說在平時生活中還是有很多人喜歡吃韭黃的，那麼對於一些減肥人士來說，食物的熱量是非常重要的，韭黃的熱量是多少呢?

根據相關科學研究表明，100克可食用部分的韭黃中含有的熱量僅僅爲24大卡，所以說相比較於同類的蔬菜，韭黃的熱量是非常低的，並且它的`營養價值也要比其他的深次蔬菜略低，因爲他沒有經過光合作用。

　　

不能夠合成葉綠素和一些營養物質的生成，但是他還是具有一定的營養價值的，並且因爲它的飽腹感非常強，並且還可以吸收我們腸胃中的水分，所以說在減肥期間適當的使用還是可以起到輔助減肥效果的。

並且100克可食用部分中，韭黃的熱量爲22大卡，還有一些碳水化合物，脂肪，蛋白質，纖維素，還有一些維生素等，所以說它的營養成分也是非常多的，並且含量也都非常高，含有非常豐富的蛋白質，還有一些同類礦物元素等，中醫就有關於韭黃食療價值的記載，它可以起到清熱解毒，益肝養脾，並且還可以壯陽，所以說韭黃還是具有非常多的是要功效的。

並且他也沒有韭菜那種辛辣的味道，適合大部分人羣的使用，韭黃的熱量在同類蔬菜中也非常低，對於減肥人羣來說，可以作爲非常好的蔬菜類營養補充。