餈粑是哪個民族的特色 餈粑是哪個節日吃的

餈粑是一種我們大家很多人都吃過的食物，同時很多人都非常喜歡吃餈粑，但是很少有人知道餈粑是哪個民族的特色，那麼我們便了解一下餈粑是哪個民族的特色？餈粑是哪個節日吃的？

餈粑是哪個民族的特色

餈粑是土家族的特色食品。餈粑是南方各民族的傳統食物，典型的 有漢族、客家族和土家族。享有盛名的鄂西土家餈粑，頗具特色，是土家族的傳統食品。以江西九江、福建武夷山地區最爲盛行，這種餈粑以糯米浸泡一至二天，濾幹蒸熟，放在一個特製的“巖盤”上，這巖盤園形，直徑二市尺，四周有沿，突起寸高，盤內磨得十分光滑。打餈粑是中國南方各地的春節風俗，臘月裏“打餈粑”是一年中的大喜事，全家都高高興興的，親戚鄰居都來幫忙，小孩子知道，一做餈粑就快要過年了。二人各執木棰子一個（即小木榔頭），你一下，我一下，邊槌邊撒少數的米麪，以免粘連，直到棰爛爲止，再放在案板上，打成計子，大的大到二、三斤一個，小的小到一兩一個。

餈粑是哪個節日吃的

吃餈粑是中秋節的習俗。中秋吃餈粑起源於2000多年前的春秋戰國時期，是人們爲紀念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統習俗。餈粑是一種信物，聖潔的食品，八月中秋舂餈粑，吃餈粑賞月活動即喻示家家團結幸福、吉祥如意。餈粑的黏結成團，喻示着全家和睦團結;餈粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福;就連清早打餈粑，起得越早也代表來年豐收越大;餈粑成大小圓形，喻示着人們“有緣”、喜慶、吉祥和團圓;當然吃着圓圓的餈粑就自然象徵全家和和氣氣、團團圓圓、平平安安了。多數地區的人習慣於在臘月打餈粑；在梅州客家地區每逢傳統節日或家庭喜慶；四川地區的人在中秋節前製作，象徵豐收、喜慶和團圓，是中秋節和月餅齊名的必備佳品。在四川民間一些地方，在餈粑中加入桂花搗製成月桂餈粑，蘸上炒黃豆麪和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，別具一番風味。

餈粑要蒸多久才能吃

餈粑的蒸制時間要視大小和厚薄而定，如果一口就能吞下一個。中火蒸二十三十分鐘就可以了。如果體積更大，那肯定要蒸久一點，30到40分鐘以上。舂好的餈粑，在烤火的時候，放在旁邊烤的脆脆的，咬上一口，餈粑燙燙的，牙齒咬進去，感覺牙齦都要酥了，也可以在餈粑裏面加肉啊，香腸之類的來烤着吃。餈粑切成一塊一塊的，鍋裏放入燒滾，然後放入餈粑煎，煎至金黃的時候，撒入白糖，或是紅糖，最後淋上糖漿，餈粑外脆裏嫩，糖液體金黃香甜。將餈粑搓成丸子，和肉片、菜梗、香菇、墨魚、大蒜、辣椒等一起拌炒，香辣可口，是餐桌上的一道好菜。

餈粑要放冷凍還是冷藏

餈粑其實是可以冷凍保存的。我們將餈粑用保鮮膜包裹起來，在冰箱裏面進行保存就可以了，可以避免變質。在春季的時候是保存餈粑最好的季節了，但是大家是要知道餈粑這種食物是不能夠保存很長時間的，所以我們在生活中就是儘可能先做現吃，除了冷凍最好的保存的方法就是在水裏面保存了，這樣可以保存更長時間，也是不會容易變味。大家在保存餈粑的時候可以冷凍也是可以冷藏的，這樣都是可以將餈粑很好的保存一段時間。