餈粑的功效和營養價值 餈粑怎麼做好吃又簡單

餈粑是一種我們大家都很熟悉的食物，同時很多人都吃過餈粑，而餈粑的營養價值也是很高的，那麼我們在這裏便要了解一下餈粑的功效和營養價值？餈粑怎麼做好吃又簡單？

餈粑的功效和營養價值

餈粑有着一定的補中益氣的功效，餈耙它是由糯米做成的。糯米的營養價值很豐富也很好吃，對於中氣不足所導致的容易疲勞、精神倦怠、四肢無力。糯米里有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，如果適當的吃一些餈粑都有着很好的補中益氣、提振精神、緩解疲勞的功效，會非常的明顯。可以補中益氣，止虛汗，健脾養胃，對食慾差，腹脹腹瀉起到緩解作用。餈粑還有着很好的健脾開胃的功效，對於脾胃虛弱，尤其是脾胃虛寒所導致的噁心、嘔吐、腹痛、腹脹等消化不良症狀，如果適當吃一些餈粑，通過滋補脾胃、驅除脾胃虛寒，而能夠達到增進食慾、促進消化的功效，也會非常的明顯。

餈粑怎麼做好吃又簡單

1、紅糖餈粑：第一步：把煮熟的餈粑切成長段備用；先在平底鍋中倒入黃豆粉，用中火炒制五分鐘，取出備用；第二步：鍋中準備稍多一點點油，把切成長條的餈粑，放入六成油溫中煎炸4-5分鐘撈出控油擺盤；第三步：在擺盤的餈粑上撒些黃豆粉，然後鍋中準備50ml溫水，加兩勺紅糖，熬成略微黏稠的糖漿後，澆淋在餈粑上即可食用。

2、艾草餈粑：第一步：首先把艾草洗淨切碎，放在榨汁機裏面榨成草泥；第二步：準備一個大盆，依次倒入艾草泥，糯米粉，中筋麪粉均勻攪拌揉至成團；第三步：上蒸鍋蒸30分鐘即可食用。如果喜歡吃有餡兒的艾草餈粑，可以適當準備一些自己喜歡吃的餡料，包子手法和包糰子是一樣的。

3、白糖油餈粑：第一步：平底鍋加少量的油，把餈粑放在平底鍋上開中火煎炸3-5分鐘，而後取出放入盤中；第二步：撒上白糖即可食用。餈粑的製作工藝在上面已經描寫，在這就不重複解釋了。

餈粑的熱量

滋粑本身屬於一種高熱量的食物，每100克滋粑之中含有300大卡以上的熱量。攝入體內之後這些熱量容易轉變成脂肪，非常容易導致肥胖現象。而從營養學的角度來講，滋粑之中的糖分、碳水化合物、蛋白質含量比較高，雖然可以爲代謝提供必需的能量，但是不建議吃的特別多，不然可能會升高血壓、升高血脂。而且餈粑有可能會刺激胃黏膜，所以建議脾胃虛弱的人羣少吃。餈粑主要是用糯米蒸熟搗爛之後製成的一種小吃，而糯米味甘性溫，其中含有豐富的糖分、蛋白質、維生素、纖維素、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，每100克的餈粑中，大約含有302大卡左右的熱量，相對於生活中很多食物來說，餈粑的熱量算是很高的了。

餈粑的來歷

相傳春秋戰國時期，楚國的臣子伍子胥爲報父仇投奔了吳國，想從吳國借兵討伐楚國。他來到吳國幫助吳王闔閭坐穩了江山，成了吳國的有功之臣。越國勾踐乘機舉兵伐吳，將吳國都城團團圍住。當時正值年關，天寒地凍，城內民衆斷食，餓殍遍野，國家和人民果然遭到危難。在此危難之際，人們想起了伍子胥生前的囑咐，便暗中拆城牆挖地，人們驚奇地發現，城基都是用熟糯米壓制成的磚石。原來，這是伍子胥在建城時將大批糯米蒸熟壓成磚塊放涼後，作爲城牆的基石儲備下來的備荒糧。人們不禁感嘆道，伍子胥真有先見之明！大家將糯米磚石拙起，敲碎，重新蒸煮，分而食之。後來，在楚天一帶，人們每到豐年年底，便要用糯米制成像當年“城磚”一樣的餈粑，以此來祭奠伍子胥。