綠葡萄的營養價值 綠葡萄的功效與作用及飲食禁忌

有種葡萄它是綠色的，號稱水果界的綠色珍珠，夏天有很多人買它吃。那麼綠葡萄的營養價值有哪些?綠葡萄的功效與作用及飲食禁忌有哪些?

綠葡萄的營養價值

綠葡萄其實也是水果中的皇后，含有豐富的維生素與礦物質。除含有60%以上的遊離水和膠體結合水、化合水外，還含有碳水化合物、綠葡萄糖、果糖、有機酸、礦物質、含氮物質、氨基酸以及多種維生素等對人體有益和必需的成分。此外，綠葡萄所含熱量遠比蘋果、梨等水果高。更可貴的是綠葡萄中大部分有益物質可以被人體直接吸收，對人體新陳代謝等一系列活動可起到良好作用。

綠葡萄的功效與作用

1、緩解低血糖。綠葡萄中的糖主要是綠葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用綠葡萄汁，可很快使症狀緩解。

2、預防血栓。法國科學家研究發現，綠葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。

3、抗衰老。綠葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法，因此，綠葡萄籽能抗衰老，並可清除體內自由基，讓您永葆青春。

4、有助康復。綠葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。綠葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康復。

5、健脾和胃。有助於消化，適當多吃些綠葡萄，能健脾和胃。

6、緩解疲勞。對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。

綠葡萄的飲食禁忌

綠葡萄營養豐富，糖多性溫，食用綠葡萄好處多多，可是一次性食用太多，會引起內熱、便祕或腹瀉、煩悶不安等症狀。由於綠葡萄的含糖量很高，所以糖尿病人應忌食綠葡萄。

吃綠葡萄後不能立刻喝水，否則容易發生腹瀉。食用綠葡萄後應間隔4小時再吃水產品，以免綠葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質，從而影響健康。

吃綠葡萄應儘量連皮一起吃，因爲綠葡萄的很多營養成分都存在於綠葡萄皮中，營養學家發現，綠葡萄皮中含有比綠葡萄肉和綠葡萄子更豐富的白藜蘆醇，這是一種多羥基酚類化合物，這種物質除能預防心腦血管疾病外，還具有極強的抗癌能力因此，繞口令所說的“吃綠葡萄不吐綠葡萄皮”它是有一定道理的。