黑葡萄的營養價值 黑葡萄的功效與作用及飲食禁忌

有種葡萄的外皮是黑色的，人們把它叫做黑葡萄，尤其是在夏天經常買着吃。那麼黑葡萄的營養價值有哪些?黑葡萄的功效與作用及飲食禁忌有哪些?

黑葡萄的營養價值

葡萄的外皮顏色有很多，其中有種是黑色的，適當吃補充身體營養。黑葡萄富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質。黑葡萄之所以呈現出黑色外表，是因爲它含有豐富的色素類物質，例如：原花青素、葉綠素等，這類物質具有很強的抗氧化性。相比淺色葡萄來說，黑葡萄還含有更加豐富的維生素C，可以增加人體的抵抗力。此外，黑葡萄中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高於普通水果，這些離子大多以有機酸鹽的形式存在於水果當中，對維持人體的離子平衡有至關重要的作用。黑葡萄的保健功效更好。它含有豐富的礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、B6、C等，還含有多種人體所需的氨基酸。

黑葡萄的功效與作用

黑葡萄還有抗疲勞的功效，因爲黑葡萄中含有大量的礦物質和多種維生素，能夠抵抗疲勞;

黑葡萄有補血的功效，可以將黑葡萄曬製成葡萄乾，這樣黑葡萄中的糖和鐵的含量相對變高，很適合一些婦女兒童們或者是一些貧血患者，黑葡萄中的鐵是補血的重要元素;

黑葡萄不僅擁有藥用功效，它還能用於一些食療，例如頭暈、腦部貧血、心悸等等，將黑葡萄釀成葡萄酒，可以每天適量飲用一些葡萄酒，能夠抑制以上症狀;

黑葡萄中還具有一定的抗癌作用;對於黑葡萄最新的研究表明，黑葡萄榨成葡萄汁飲用，葡萄汁能夠對肝功能有增強的作用，促進膽汁的生成;

黑葡萄中還能夠提取出一些類似於胰島素的物質，一些國家的醫生將葡萄汁列入到了具有糖尿病的病人的日常食譜中。

黑葡萄中含有許多人體需要的氨基酸，例如穀氨酸、色氨酸、精氨酸等多種氨基酸。所以，多吃黑葡萄，能夠對人體的神經系統和心血管有很多益處，還能夠使人延年益壽，也很適合老年人食用。

黑葡萄的飲食禁忌

多食黑葡萄生內熱。《醫林纂要》記載：“多食生內熱。”因爲黑葡萄含糖量較高，可爲人體提供熱能，所以進食過多會使人滋生內熱。

多食黑葡萄易腹瀉。《本經逢原》言：“食多令人泄瀉。”黑葡萄有潤腸通便的作用，食用過多容易造成腹瀉，因而脾胃虛寒者也不宜多食。而且，吃完黑葡萄後不能馬上大量喝水，否則也會加速腸道蠕動，發生腹瀉。

黑葡萄不能與牛奶同食。因爲黑葡萄裏含有果酸，會使牛奶中的蛋白質凝固，不僅影響吸收，嚴重者還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因此，應在喝完牛奶1小時後進食黑葡萄。

黑葡萄不可與海鮮同食。黑葡萄與海鮮同食會出現嘔吐、腹脹、腹瀉等症狀，因爲黑葡萄中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質會凝固，形成不易於消化的物質。

糖尿病患者忌食。黑葡萄中含有大量黑葡萄糖，食後被人體吸收，容易使血糖上升，故而糖尿病患者須忌食。