梭子蟹可以煮嗎？梭子蟹怎麼煮？

梭子蟹一般的做法無非就是清蒸和炒熟食用，清蒸的營養保留的更多，炒熟的梭子蟹更加入味。那麼，梭子蟹可以煮嗎？梭子蟹怎麼煮？

梭子蟹可以煮嗎

梭子蟹一般清蒸做法比較常見，也是可以水煮的，水煮梭子蟹的味道和清蒸其實差不多，但是煮的時候要注意火候和時間，煮久了可能會導致梭子蟹的肉質散開，口感也會略差一些。

梭子蟹怎麼煮

兩隻梭子蟹塞進鍋用水煮，放薑片、蔥結、料酒，大火煮開，轉中小火再5分鐘，出鍋蘸着醋、生薑末等吃。

材料：主料螃蟹300g、配料醬油適量、姜適量、醋適量

做法：

1、買來螃蟹後，一定要養在水中，讓它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。

2、然後，用刷子，細細刷蟹的正面、背面，洗得乾乾淨淨後，放鍋中煮。

3、待蟹殼變紅，再煮十分鐘左右即可。吃的時候，要蘸放有姜和米醋的醬油吃。

梭子蟹煮湯的做法

梭子蟹煮蘿蔔湯

材料：梭子蟹、白蘿蔔、芥菜油、雞油、薑片、大蒜、蔥白、料酒、清湯、鹽、味精

做法：

1、蟹洗淨切段，可分爲6段，白蘿蔔切塊放入水中煮3分鐘撈起。

2、在鍋內放油、薑片、大蒜子2粒、蔥白段爆香，加入料酒、清湯燒開，把煮好的蘿蔔放入，慢火燉至蘿蔔酥軟，再把切好的蟹放入，加入鹽、雞精調味，煮1至2分鐘，放入芥菜段、少許雞油即可。