梭子蟹什麼時候有黃？怎麼看梭子蟹是否滿黃？

經常吃螃蟹的人應該知道，蟹黃營養價值非常的高，很多人吃螃蟹喜歡吃蟹黃。那麼，梭子蟹什麼時候有蟹黃呢？怎麼看梭子蟹有沒有蟹黃呢？蟹黃有什麼作用呢？

梭子蟹什麼時候有黃

現在到了吃蟹的季節，母蟹基本上都有黃了，公蟹還要再過一段時間纔有膏。分辨公母嘛，看肚臍。半圓型的是母的，類似三角形的是公的。

梭子蟹什麼時候黃最多

在每年的8月份到11月份。最佳食用梭子蟹的時間是每年的8月到11月，這個時期主要是索餌肥育時期，體寬就能達到100～130毫米。

梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊遊季節個體最爲健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可醃食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽滷中浸泡，數日後即可食用，俗稱“新風搶蟹’。過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風味特佳，但產量少，一般人難嘗此味。

怎樣看螃蟹有沒有黃

現在的都有黃，一般有沒有黃是由時間來決定的，中秋重陽過後就是吃蟹的好時候。也可以把蟹肚子上那個薄薄的一片東西掰開看一下，有黃的蟹會看得到裏面的淡黃色。

梭子蟹蟹黃的營養價值

1、梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊遊季節個體最爲健壯，一般重250 克左右，最大可達500 克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可醃食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽滷中浸泡，數日後即可食用，俗稱“新風搶蟹’。2、漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風味特佳，但產量少，一般人難嘗此味。3、蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。