梭子蟹可以烤着吃嗎 烤梭子蟹的做法

梭子蟹是可以烤着吃的，並且味道還不錯，可能我們平時生活中比較常見的梭子蟹吃法是清蒸或者是炒着吃，但其實用烤的方法做梭子蟹味道也很不錯，一起來看看梭子蟹是怎麼烤的吧。

梭子蟹可以烤着吃嗎

梭子蟹可以烤着吃。

梭子蟹的做法有很多，可以根據自己的喜好進行選擇，而將它烤着吃也是其做法之一，只是相對來說這樣做的人羣比較少。

烤梭子蟹的做法

步驟 1

活蟹不用剝開，整隻燒!蟹殼朝下，這個很重要! 鍋裏不要放一點水，不放鹽!

步驟 2

怕鍋燒壞的，或者初次嘗試的，鍋裏可以放幾片大白菜葉子，或者捲心菜葉。這樣就狠安全了!

步驟 3

蓋上鍋蓋，小火燒10-15分鐘，不用擔心沒水因爲螃蟹體內本身有水分!直到聞到焦味出來就好啦!時間不是定數，畢竟蟹大小，鍋和火候都有影響的。第一次做看着點，做多了就好了!

步驟 4

蒸的時候不要打開鍋蓋，蒸好之後馬上開蓋，千萬別悶着鍋蓋，開蓋，開蓋，開蓋!

步驟 5

這樣燒出來的蟹肉緊緻，一絲一絲的超級香!

梭子蟹的營養成分

1.梭子蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。

2.梭子蟹中的膽固醇含量較高。

3.梭子蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。

4.梭子蟹中含有豐富的維生素D。

梭子蟹選購技巧

質量上乘的梭子蟹，體表花紋清晰，殼蓋呈青揭色或青藍色，腹部的蟹足(俗稱蟹鉗)內側呈白色，有光亮，蟹黃較固定，呈淡黃色，鰓清晰，呈青白色或米白色，肉質緻密，有韌性，色澤潔白，蟹體較重，手壓腹而堅實，蟹足挺直。質量低下的蟹則相反，背部和腹面甲殼，顏色比較暗淡或淡黃，無光澤，腹面中溝出現灰褐色斑點或斑塊，甚至能見到黃色細顆粒狀流動物質，開始“散黃”變質，蟹足和背面呈垂直狀態。鰓呈褐色，肉質枯糊，並有腐敗味。