梭子蟹什麼季節最肥 梭子蟹怎麼剝開吃

梭子蟹肉嫩口感好，梭子蟹的吃法有很多種，到了該吃蟹的季節大家都會去買，那麼梭子蟹什麼季節最肥呢，梭子蟹怎麼剝開吃呢。

梭子蟹什麼季節最肥 

梭子蟹雖然是一年四節都上市的海鮮，但是不同的季節梭子蟹的口感是不一樣的，而且公母最好吃的時間也不一樣。一般每年的九月份，母梭子蟹最好吃，因爲蟹黃較多，而此時公的梭子蟹蟹白膠制很少，不是良好的選擇。而每年十月份以後，一般不選擇某些因爲母的梭子蟹蟹黃多長成子下掉，肉也會變少，此時的公梭子蟹蟹白膠質增多，是最佳的食用季節，味道肥美。

梭子蟹怎麼剝開吃

吃梭子蟹的時候，應該先把梭子蟹身上的圓形蓋子揭開，如果發現於母的梭子蟹，會看到黃澄澄的蟹黃存在，這是梭子蟹身上最好的物質了，吃梭子蟹的時候要先吃蟹黃才行，在吃完蟹黃之後就可以開始吃蟹肉了。蟹肉是白色的，類似魚肉一樣的肉類。吃梭子蟹的時候最好是掰成兩半比較好，這樣可以把蟹肉完全的暴露出來，吃起來也更方便。

梭子蟹可以冷凍嗎

梭子蟹是可以冷凍的。梭子蟹屬於海蟹的一種，一般來說，海蟹死的，只要是冰鮮的，是可以吃的，河蟹死的是絕對不能吃的。海蟹脫離海水的存活時間很短，一般都是離水後馬上冰凍保鮮的。

梭子蟹冷凍能保存多久

3天左右。可以先暫時將梭子蟹的腳捆綁起來，然後放進冰箱的冷藏櫃中，再蓋上溼毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的，活力足的梭子蟹可繼續保存。當然，保存梭子蟹最好是保活，其次是保肥，不能瘦。