菜薹是發物嗎?菜薹是不是發物?

菜薹是全國知名的特產蔬菜，原產於我國武漢市洪山區。生病或者來月經的時候要注意吃的菜屬性，那麼菜薹是發物嗎?菜薹是不是發物?

菜薹是發物嗎

營養專家介紹菜薹是不屬於發物的，菜薹甜脆清香，很多人都將其視爲珍寶，其中紅菜薹還曾被封爲“金殿玉菜”，一直是歷代蔬菜進貢的良品。

紅菜薹炒臘肉的做法

材料：新鮮紅菜薹適量、瘦臘肉100克、薑末適量

做法：

1、取紅菜薹鮮嫩的部分，用手摺成四公分左右的一段兒；臘肉切薄片。

2、油鍋燒熱，先加入薑末，爆香；再倒入臘肉煸炒幾分鐘，接着盛出，備用。

3、油鍋再次燒熱，倒入紅菜薹翻炒，炒時加適量食鹽。

4、把事先炒過的臘肉倒入鍋中，與紅菜薹一齊再翻炒三分鐘左右，即可出鍋。

紅菜薹的葉子能吃嗎

美食專家介紹紅菜薹的花和葉子都是可以吃的，注意在挑選紅菜薹時宜選擇斷面沒有白心，看起來是半透明的淡綠色，捏起來比較硬實，

少葉，沒開花的紅菜薹，粗短的菜薹相對比較嫩。在烹調紅菜薹時還要注意，應該先用水浸泡大概15分鐘後再洗。