牛心菜是發物嗎？牛心菜不是發物

現階段，皮膚不好的人越來越多，更多的大小醫院總是被衆多的皮膚病人所包圍，可謂是人滿爲患，在生活中就特別多的人在飲食方面格外注意，任何東西在食用之前都會問清楚是不是發物。

牛心菜是發物嗎

牛心菜不是發物。牛心菜的書名是結球甘藍，是一種抗性強、易栽培的穩產高產蔬菜。牛心菜是2年生蔬菜，一般栽培面積大，供應期長。牛心菜含有豐富的鐵、鈣等微量元素，深受廣大消費者的喜愛。

皮膚過敏的人能吃牛心菜嗎

皮膚過敏可以吃。牛心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些牛心菜。牛心菜也是重要的美容品。牛心菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌症患者的生活質量。在抗癌蔬菜中，牛心菜排在第五位。新鮮的牛心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

發物

發物中如雞、蛋類、豬頭肉等對人體而言爲異體蛋白，這種異體蛋白就可構成過敏源而導致人體發病。

魚、蝦、蟹類本身就含組織胺，而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴張、充血、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進及嗜酸性白細胞增高等，從而導致了機體變態反應，即過敏反應，誘發皮膚病，如出現紅斑、丘疹、水皰、發熱等。

熗炒牛心菜的做法

1、選用新鮮脆嫩的整棵牛心菜；

2、將外層老葉、黃葉、根部去掉；

3、用手撕成7釐米不規則的片，用水清洗乾淨；

4、鍋內放入色拉油，將幹辣椒炒至色澤黑紅，放入牛心菜片煸炒1分鐘，加入少許水、老抽、鹽、雞粉即可。