苦瓜和皮蛋一起吃能降火嗎？苦瓜能和皮蛋一起吃嗎？

苦瓜和皮蛋都是性寒涼的食物，對於夏季內火上升有緩解功效，如果二者一起吃也並無不可，二者性味不想衝，但要注意的是二者寒涼身體虛弱的的人就不宜吃了，而且一定要適量接下來我們詳細瞭解下苦瓜和皮蛋一起吃能降火嗎？苦瓜能和皮蛋一起吃嗎？

苦瓜和皮蛋一起吃能降火嗎

苦瓜

1.清熱益氣

苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

2.保護機體

苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

3.抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

4.降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

5.美容肌膚

苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保溼肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

皮蛋的功效與作用:

味辛、澀、甘、鹹、性寒,入胃經;有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。若加醋拌食,能清熱消炎、養心養神、滋補健身;用於治療牙周病、口瘡、咽乾口渴等。

皮蛋

皮蛋有鴨蛋製成,皮蛋較鴨蛋含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進食慾,促進營養的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外,松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商,保護大腦的功能。

一般人都可食用,火旺者最宜食用,少兒、脾陽不足、寒溼下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。

苦瓜和皮蛋是可以吃的，而且苦瓜皮蛋湯是一道江南地區的漢族名菜，屬於簡單的家常湯品，具有美容、明目、降血脂、軟化血管、防癌等功效。

苦瓜皮蛋湯的做法

做法一：

主料：苦瓜200克

輔料：松花蛋（鴨蛋）150克

調料：鹽2克,味精1克,料酒10克,蔥汁5克,薑汁3克

苦瓜洗淨去籽、瓤後切條；

皮蛋去殼後切塊。

往鍋中倒入高湯、水，燒開後加入苦瓜條、皮蛋塊、鹽、味精、料酒燒開即可。

做法二：

主料：苦瓜1條、皮蛋2只、香菜1棵、紅椒半個、老薑、鹽

步驟：

先將苦瓜洗淨，去籽，切薄片，撒上少許鹽醃一下，在去除苦味再衝洗乾淨，備用。

皮蛋去殼，切成6瓣；香菜洗淨取葉；紅椒洗淨，切丁，備用。

湯鍋內倒入清水，放入苦瓜大火煮滾，而加入皮蛋、薑片後加入香菜葉，湯汁一滾即可加鹽調味得，而且在熄火，撒上紅椒丁即可。[1]

苦瓜皮蛋湯的製作要訣：

做湯前，先用鹽將苦瓜醃幾分鐘，然後洗淨，可以去掉部分苦味。

食物相剋

松花蛋（鴨蛋）：

松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

苦瓜：

苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經。

具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。苦瓜中含有多種維生素、礦物質，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據研究發現，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。