羊角豆炒雞蛋怎麼做 羊角豆炒雞蛋的做法

正好羊角豆這個季節成熟了，這次打算自己做羊角豆炒雞蛋吃，不懂的地方再來問老媽。那麼羊角豆炒雞蛋怎麼做?下面小編爲你提供羊角豆炒雞蛋的做法。

羊角豆炒雞蛋怎麼做

1、將所需食材準備好。

2、羊角豆洗淨，燒開水放入羊角豆焯水2分鐘。

3、雞蛋打散，大蒜切末，羊角豆、紅辣椒斜刀切塊。

4、鍋內放油，加雞蛋滑熟，用鏟子鏟碎，盛入盤中備用。

5、鍋內放少許油，放入蒜末小火炒香。

6、加入紅辣椒煸炒。

7、放入羊角豆煸炒，加適量水翻炒。

8、加入雞蛋、鹽翻炒片刻，滴入香油翻炒均勻即可出鍋。

羊角豆適合哪些人吃

1、對於普通人士特別適合需要健胃、排腸毒、除口臭、清除便祕的成年男女士，包括對於勞動強度高的職業人士、運動員、非便溏的老人多飲有益。

2、女性中特別適合發育不良、內分泌失調、性冷淡、未老先衰、貧血、需要護膚、纖體的成年或更年期女士、老年女士。羊角豆花茶被譽爲天下第一花茶，是女人做最棒女人的最好選擇。

3、對於三高或糖尿病人士，羊角豆花茶具有快速降低三高數據的神奇效果。三天前後測試結果的對比，定會讓你驚訝於大自然的神奇。

4、對於男性特別適合性趣不足、舉而不豎、易早泄、易疲勞、未老先衰、或前列腺炎症的成年男士，其抗疲勞方面具有顯著的效果，是夜生活豐富之成年男士或體質偏弱男士的福音。

5、但是羊角豆屬性偏涼，胃腸虛寒或經常腹瀉的人不宜多飲（或與熱性食物同食），同時因羊角豆花富含過多的雌雄植物激素，孕期婦女與兒童不宜。

羊角豆的食用方法

蘸醬:羊角豆本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的。但是在日常與朋友聚會或者時間稍微充裕，可以調製自己喜歡的醬料拌制，一般最方便又好吃，就是醬油加芥末，是羊角豆最好的食用伴侶，口感清新一流。

涼拌:可以根據自身的口味涼拌羊角豆，羊角豆比較軟身，與絲瓜相似，但攪拌不容易碎，非常適合涼拌，只要把基本調料加上，再放上醋和辣椒點綴，口感絕佳。

燉湯:羊角豆常被用來熬製濃湯或者燉肉，由於羊角豆有一定的粘性，這種黏液也能給菜餚增加濃度，湯的味道也很鮮美。

調味料:羊角豆還常常被幹制並且粉碎成粉末狀作爲調味料，這種調味料可以提供風味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質。另外由於羊角豆風味類似於茄子，所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。