胡蘿蔔和西紅柿能一起吃嗎 胡蘿蔔和西紅柿一起吃會怎樣

很多人聽說胡蘿蔔和西紅柿是不能一起吃的，胡蘿蔔和西紅柿相剋，其實胡蘿蔔和西紅柿是可以一起吃的，沒有任何的毒副作用，但是會影響彼此的營養吸收。

胡蘿蔔和西紅柿能一起吃嗎

胡蘿蔔和西紅柿最好不要一起吃，胡蘿蔔和西紅柿中有相剋的成分，一起吃會降低彼此的營養價值，造成營養的損失和浪費。胡蘿蔔和西紅柿一起吃會破壞維生素C，但通過科學論證，這種傳言是沒有科學依據的，更沒有得到科學的論證，所以胡蘿蔔和西紅柿一起吃是沒有問題的。

胡蘿蔔和西紅柿一起吃會怎樣

1、營養損失

胡蘿蔔種含有維生素C分解酶，可以分解維生素C，而西紅柿中的維生素C極其豐富，兩者用時食用，會造成西紅柿中的營養素大量損失。

2、胡蘿蔔素血癥

胡蘿蔔和西紅柿中都含有豐富的胡蘿蔔素，同時大量食用會導致胡蘿蔔素攝入過多，部分轉化爲維生素A之後，剩下的胡蘿蔔素進入血液中導致胡蘿蔔素血癥，出現皮膚髮黃、噁心、嘔吐、食慾減退、倦怠乏力等的症狀。

吃胡蘿蔔多久之後可以吃西紅柿

胡蘿蔔素的吸收是被動擴散，含量越高，擴散速度越快，所以吃胡蘿蔔後要間隔較長一段時間再食用西紅柿，讓胡蘿蔔素完全吸收代謝。因此大量食用的話最好分開食用，中午吃一種，晚上吃一種。

什麼樣的胡蘿蔔不能吃

1、黴變的胡蘿蔔

胡蘿蔔如果沒有保存好，在保存的過程中出現受潮，黴菌污染等現象，在胡蘿蔔上出現黴菌菌落，此時黴菌代謝的毒素和胡蘿蔔組織內的菌絲是沒有辦法去除的因此胡蘿蔔已經不能食用了。

2、黏膩發軟的胡蘿蔔

正常的胡蘿蔔組織是堅硬、不發黏的，如果出現了黏液的潤滑感，說明胡蘿蔔被細菌污染了，最好不要食用，以免細菌代謝的毒素進入人體。