蒿子什麼時候有？蒿子什麼時候長？

蒿子是製作蒿子粑粑的主要食材之一，很多地方管這種美食叫蒿子粑粑，清明節前後是吃蒿子粑粑的最佳時期。那麼，蒿子什麼時候有？蒿子什麼時候長？

蒿子什麼時候有

秋茼蒿栽培在8-9月份分期播種,也可在10月上旬播種。

春季在4-5月種植。

青蒿是一年生草本植物，爲菊科艾屬植物黃花蒿。

株高40－150釐米以上，全生育期120天左右。

喜溼潤、忌乾旱，怕漬水，光照要求充足。

青蒿藥用價值很高，青蒿素的衍生物可生產很多系列藥品。

青蒿素主治瘧疾、結核病潮熱，治中暑、皮膚瘙癢、蕁麻疹、脂溢性皮炎和滅蚊等。

全草入藥，洗淨鮮用或曬乾製藥。

青蒿作物粗生易管，生長期短，投資少，收益快。

蒿子什麼時候採摘

春天伴着蒿子新芽到來。春分前後，湖湘大地上有一種菊科植物會在十幾天中萌出許多狀如玉簪般的新葉，在溫潤的雨水和上揚的氣溫裏蓬勃生髮，肆意漫長，這便是“蒿”。對於湖南人而言，春天，是伴着蒿子新芽到來的。採摘蒿子，甚至被演繹爲一種節日，那是一種兼有踏青遊春、娛樂聯誼性質的民俗活動，每逢週末，總有三三兩兩的人羣，迎着藍天麗日，沐着和煦清風，從山嶺和江灘滿載而歸。採蒿菜要摘蒿子的嫩葉，剛剛發芽的新葉纔夠糯嫩，無論是做飯還是做粑，吃起來都細滑無渣。

蒿子什麼時候吃

春社之後是清明節，清明掃墓時，蒿子粑粑就是主角了。因爲清明寒食節不能生火，事先準備好的蒿子粑粑帶上山，既是供品又是乾糧，這是帶着湖湘特色的“青團”。蒿子葉有點苦味，多擠壓揉搓幾下，把汁液給擠壓出來，這樣吃起來就不那麼苦了。

汁液擠淨之後，蒿子就可以放進油鍋裏炒，不消幾分鐘，整個房間裏都是蒿子的香氣。等蒿菜炒好，再將肥瘦均勻的臘肉切成丁，將豆腐乾、冬筍、野蔥、香蒜等一併切成末，與浸泡後的糯米同蒸，半小時出鍋，即成了香香、綠綠、油油、糯糯的蒿菜飯。

蒿子也可以做成粑，蒿子末和糯米粉和在一起，裏面包上黃豆粉或者芝麻餡揉成糰子狀，外面包裹着桐樹葉一起蒸，在湖南更多地方則直接稱之爲“蒿子粑粑。