吃芋頭有什麼好處和壞處？芋頭的營養價值與禁忌

芋頭是我們常吃的食物，芋頭可以做菜吃，還可以做成食品吃，用來做點心也是不錯的選擇，整體而言芋頭營養價值高食用好處多，但是同時吃芋頭也要注意些什麼，下面我們一起來看看芋頭的功效與作用分析吃芋頭的好處與壞處。

芋頭的營養價值

芋頭是一種很多人都喜歡吃的食物，芋頭吃起來口感細膩、綿甜香糯，可以說是一種很特別的食物芋頭的營養極致很高，含有大量的營養成分，不管是吃素的還是和肉混合都是美味的，所以受到很多人的歡迎，芋頭容易消化，老年人和小孩都是可以吃的，按芋頭的營養價值有多高呢？吃芋頭有哪些好處呢？

1、營養價值

芋頭所含的營養成分很豐富，含水量比較多，芋頭不僅含有多種維生素，而且含有多種礦物質，其中包括鈣、鉀、磷、鐵、鈉、鎂等，而且還含有大量的蛋白質。芋頭中含一種可以美白牙齒的礦物質，那就是氟，對牙齒有很好的保護作用。芋頭是鹼性食物，能調節人體內的酸鹼平衡度，緩解胃酸過多的症狀。

2、功效作用

芋頭的滋補效果是很好的，特別適合腸胃虛弱和術後恢復的人羣食用，雖然芋頭是一種蔬菜，但是芋頭也可以算作是一種粗糧，所以能幫助消化，而且本身芋頭就是比較好消化的食物。芋頭能補中益氣、開胃生津、消腫鎮痛，還能活血散瘀，經常吃芋頭能增強人體免疫力，能防治腫瘤和癌症，女性朋友吃還有滋潤頭髮和美容養顏的功效哦。

3、溫馨提醒

上面介紹了芋頭的營養價值和功效作用，但是芋頭也是有不好的地方，那就是很多人會發現洗芋頭的時候手會很癢，那是應爲芋頭黏液中含有皁甙，會對皮膚產生刺激，所以洗芋頭的時候最好是帶上手套洗，不要直接用手搓。

芋頭因其口感綿軟香糯受到很多人的喜愛，很多人都喜歡吃芋頭，可能我們常見的芋頭有那種比較大的和那種比較小的，大芋頭和小芋頭其實在營養價值上並沒有很大的區別，只是大芋頭含澱粉多一些，而小芋頭含糖量高一些，大部分人都喜歡吃小芋頭，當然不同的芋頭有不同的做法，雖然說芋頭的做法有多種，但是芋頭也是有食用禁忌的，那吃芋頭要注意什麼呢？

吃芋頭有什麼禁忌

1、芋頭要熟透

很多人蒸芋頭或者是煮芋頭的時候會發現芋頭不太好熟，但是有的人總是等不及想吃還沒等芋頭熟透就開始吃，這樣做是不對的，芋頭吃之前一定要確保是熟透的，半生不熟的吃了可能會出現食物中毒的情況，因爲芋頭中含有一種黏黏的液體，這些液體對皮膚會有刺激，只有經過高溫後才能被分解，就不會對人體產生刺激了，所以吃芋頭一要吃熟透的。

2、這些人禁食

雖然說一般的人都可以吃芋頭，芋頭本身也沒有毒性，但是還是有部分人是不能吃的，比如說痰多的人不能吃，還有過敏體質的人也最好不要吃芋頭，比如溼疹、哮喘、蕁麻疹或者是過敏性鼻炎患者都不要吃，吃了可能會使病情更加嚴重。芋頭中的含糖量比較高，所以糖尿病患者也儘量少吃，腸胃溼熱或者是經常胃痛的人也最好不要吃。

3、溫馨小提醒

芋頭適當的吃是有好處的，還能幫助消化，但是如果吃多的話，我可能會出現胃疼和腹痛的情況，還需要注意芋頭不能和香蕉一起吃，芋頭和香蕉一起吃很容易發生反應，人體會出現不適，可能會有胃脹的情況出現。