吃芋頭可以喝牛奶嗎？芋頭和牛奶怎麼吃最好？

芋頭和牛奶是生活中常見的食物，那麼，吃芋頭可以喝牛奶嗎？

吃芋頭可以喝牛奶嗎

吃芋頭可以喝牛奶，二者不會相剋。

芋頭和牛奶一起吃的好處

芋頭和牛奶都含有豐富的蛋白質，牛奶含有的是動物蛋白，大部分是酪蛋白，而芋頭含有的是植物蛋白，其中以粘液蛋白營養價值最高，一起食用能起到蛋白質互補，提供更加全面的氨基酸，並且牛奶中含有一定的蛋白質分解酶，對芋頭中的蛋白質的消化吸收也有促進作用，還有芋頭是高澱粉食物，還能減少牛奶蛋白直接能量代謝，提高牛奶營養價值。

香芋牛奶西米露的做法

材料：

鬆軟芋頭半個約0.5kg，西米約100g，牛奶或煉奶若干，砂糖或冰糖適量

做法：

煲一煲水，準備西米放進燜燒壺，讓它自然燜熟。切芋頭，記得戴手套不然會癢。切成偏小塊，易熟。

滾水下芋頭，下糖，約15分鐘，至軟爛。同時，燜燒壺裏的西米已經好了，撈出過冷水。懶人做法但是巨好用。

芋頭沙和西米露混合，可放入電飯煲保溫，也可直接出鍋，加適量牛奶或煉奶。可以熱吃或放涼進冰箱冷藏再吃。反正就是巨好吃，你們感受一下。

大功告成

如何挑選香芋

選擇頭部紋絡密且多的一般都比較粉,掐着皮較老的。體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少;切開來肉質細白的，就表示質地鬆，這就是上品。並注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處，此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香Q可口;如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。