芋頭怎麼放纔不壞?芋頭保存小竅門

芋頭也是一種營養比較高的食物，外形有點類似土豆，顏色不一樣，偏白，芋頭雖然好吃，但是存放是個大問題，稍不注意就爛了，那麼問題來了，芋頭怎麼放纔不壞呢？芋頭保存小竅門！

芋頭怎麼放纔不壞

很多經常買芋頭人可能會發現一個問題，那就是買回家的芋頭不能放太久，基本上買回來兩天之內一定要吃掉，多放一兩天就會壞，有些人覺得放在冰箱裏可能放不壞，可是感覺放在冰箱裏面也壞得快，有時候一下子買多了又實在是用不完，那芋頭怎麼放纔不壞呢？

放在通風處

買回家的幹芋頭最好是放在陰涼乾燥的地方，直接放在外面就可以了，不需要袋子包好，如果比較多的話可以放在一個紙箱裏，然後放在一個同通風的地方就可以了，芋頭最好的存儲溫度是十度到十五度的樣子，在七度以下容易腐爛，高於二十五度也是容易腐爛的，所以一定要把握好存儲的溫度。

千萬不要放冰箱

很多人也許最先考慮的就是放在冰箱裏面，所以基本上大部分人都會將芋頭放在冰箱裏，可是大部分人會發現芋頭放在冰箱裏面也爛得很快，那是因爲芋頭受不了低溫，溫度太低容易凍壞，就算不凍壞也容易腐爛，所以芋頭是不能放在冰箱裏的。

溫馨小提醒

這裏說的芋頭一般是沒有削皮的幹芋頭，但是現在市場上賣的芋頭基本上都是削好皮的小芋頭，如果是這樣的芋頭那最好不要放，基本上如果溫度較高的話放一天就壞了，所以買回來儘量都吃掉。還有就是別人削好皮的芋頭洗的時候也要注意，儘量不要用手直接碰芋頭，洗的時候戴手套洗。

芋頭保存小竅門

芋頭一般採用通風庫貯藏法：

1． 將芋頭用紙箱或打孔聚乙烯薄膜袋分裝成20～30千克一箱或一袋。

2． 放於溫度爲10～15℃、相對溼度爲85％～90％、通風良好的貯藏庫貯存，可長達5～6個月。

3． 但需要注意的是，在貯藏初期，由於外界氣溫高，芋頭呼吸旺盛，要注意通風散熱。控制堆內溫度不得超過15℃。

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

家庭貯存蔬菜的小竅門

番茄、菠菜、蘑菇、菜花等最佳貯存溫度在0攝氏度左右;

黃瓜、青椒、茄子、姜等最佳貯藏溫度在10攝氏度左右;

儲存胡蘿蔔，應該把兩頭切掉，不使頭部吸收胡蘿蔔的水分，保證其新鮮;

買回來的新鮮蔬菜，應該垂直放置，因爲蔬菜當中的葉綠素垂直放置比水平放置含量多;

地瓜、茄子、芋頭等是不宜冷藏保存的，否則會變質;

韭黃、青韭、青蒜，可以用帶幫的大白菜葉子把它包住捆好，房子陰涼處，不要着水，這樣可以多保存一段時間。