鯽魚的美味做法

鯽魚的美味做法， 鯽魚最主要的營養價值就是富含豐富的蛋白質,而且是優質蛋白,氨基酸的種類比較全面,非常易於消化和吸收，下面分享鯽魚的美味做法

鯽魚的美味做法1

鯽魚的做法

首先我們準備一條新鮮的鯽魚，將他處理好，洗乾淨，切成片，然後放入食用鹽中稍微醃製一會兒，然後沖洗乾淨，這樣可以將它上面的一些粘液沖洗掉，減少一些腥味兒。

然後我們將水分瀝乾之後，再倒入一些酸菜湯，還有一些辣椒醬，再準備一些幹澱粉，攪拌均勻之後，把酸菜切成沫，然後再往鍋中倒入食用油，等油加了之後可以放入一些蔥姜，還有一些紅辣椒爆香之後倒入適量的水，還有魚骨，燒開之後再放入酸菜，木耳，隨後再放入魚片兒，等魚片都下鍋之後，我們將魚塊均勻的翻滾，再加入一些胡椒粉，生抽，雞精等燒開之後就可以關火了。

跟大家介紹一到清燉鯽魚的做法，

首先我們將鯽魚清洗乾淨，然後再準備一些青菜清洗乾淨切成段，再準備一些蔥薑蒜，我們將鯽魚放入熱水中焯一下，然後再加入少量的料酒，就可以將它去除腥味兒，然後再將魚放入熱油的鍋中，等兩面都煎好之後，再加入蔥薑蒜，還有一些料酒，再加入高湯，轉用文火燜煮30分鐘，再在煮好的魚湯中加入一些青菜，食用鹽，味精，雞精，調好口味就可以出鍋了。

紅燒鯽魚的做法

紅燒鯽魚作爲中國一道傳統美食，營養價值高，而且肉肥之多，非常美味，濃郁的香氣可以用來紅燒或者用來清燉，因爲它的營養豐富，含有非常多的優質蛋白，還可以起到滋補身體的效果，尤其是對於一些經常用腦和的皮膚乾燥的人來說，那麼紅燒鯽魚應該怎麼做呢?

首先我們準備一條新鮮的'鯽魚，將它清洗乾淨之後，將它的水分瀝乾，然後可以帶往身上塗抹一些麪粉，然後我們往鍋中倒入食用油，等油加熱之後，我們可以用手拎着雞魚的尾巴，將它慢慢的劃入鍋中，這樣可以防止鯽魚因爲油過熱而產生破皮的現象，我們將它均勻的煎制等鯽魚的兩面都成焦黃色、

然後就可以撈出來，我們可以把鍋中的食用油剩一點，然後放入蔥薑蒜，還有紅辣椒進行爆炒，然後我們可以將煎好的鯽魚撈出來，平鋪在菜上面，再加入一些醬油，黃酒，用大火煮沸之後，加入一些白糖，食用鹽，胡椒粉，再加入些水，直到沒過魚身就可以了，等到汁液變得濃稠之後，再準備一些配菜，就可以食用了。

紅燒鯽魚的做法

首先我們將清洗乾淨的鯽魚兩面劃上幾刀，再用紙將它的水分吸乾，再加入一些生粉，塗抹於魚身，然後再用大蔥拍段，

我們還可以準備一些香菇，將它切成絲狀，在準備油放入鍋中，等加熱之後放入鯽魚，等兩面都煎成金黃色，再撈出來，然後將蔥薑蒜和大蔥爆香之後，再加入一些清水，再加入一些料酒還有醬油，然後再放入煎好的鯽魚，我們再把鍋蓋蓋住，用小火燜十分鐘就可以食用了。

以上就是小編爲大家介紹紅燒鯽魚的做法，紅燒鯽魚作爲一道傳統的美食做起來也是非常的簡單，我們在家中就可以自己嘗試並且對身體非常有幫助。

鯽魚的美味做法2

清燉鯽魚的做法

鯽魚作爲我們日常生活中經常吃的一種食物，它作爲一種淡水魚來說，營養價值非常豐富，並且在全國範圍內都有分佈，而且物美價廉，吃起來口感特別好，他的做法也是非常多種，不僅僅可以用來清蒸，還可以用來燉煮，今天小編就來跟大家介紹一到清燉鯽魚湯的做法。

首先我們可以從超市中買幾條新鮮的鯽魚，將他清洗乾淨之後，然後再將鯽魚撈出來我們可以準備一些新鮮的料酒，還有蔥薑蒜，倒入一個盆中，鯽魚放進去醃製一段時間，這樣可以將他的腥味去掉，然後往鍋中倒入一些食用油，等油加熱之後，我們可以將醃製好的鯽魚放進去，將它的兩面均勻的煎制，等煎製成金黃色的時候，再倒入涼水，把鯽魚沒過全身，

再倒入一些蔥薑蒜，還有料酒，我們再放入一些生抽，食用鹽，還有雞精調味兒，之後用大火燒開，再轉爲小火慢慢的燉煮，然後等湯汁變得濃稠之後就可以收火了，然後我們還可以撒入一些香菜，就可以裝盤食用了，營養價值非常高。

那麼我們在做清燉鯽魚湯的時候都有哪些小技巧呢?比如說我們在燉魚的時候，一定要用熱鍋涼油，首先我們將油一定要燒開之後，要不然魚可能會變得很腥，這樣吃起來也影響口感，

然後就是我們在煎制的時候不要煎的太久，這樣可以防止魚皮掉落，清燉鯽魚做出來是非常具有營養價值的，還有一些優質的蛋白和礦物元素，不僅僅可以吃肉，它的湯也是非常美麗的，而且營養價值高。

鯽魚怎麼燒湯

鯽魚作爲我們平時生活中經常見到的一種魚類來說，它的營養價值高，並且肉質非常鮮嫩，而且吃起來口感好，所以說受到很多人們都喜歡，中國飲食文化博大精深，鯽魚的做法也是非常多種，比如他可以用來清蒸，還可以用來燒烤，鯽魚是非常適合做湯的，味道鮮美。

我們可以從超市中挑選一條新鮮的活鯽魚，將它宰殺之後清洗乾淨，如果有魚籽的話，可以將魚仔保留放進魚肚子裏面，然後我們可以準備一些蔥，將它切成沫狀，然後再準備一些姜去皮，再準備一些蒜，切成小片的`形狀，

我們要注意了，準備的姜一定要去皮，因爲姜皮屬於寒性食物，然後往鍋中放入適量的食用油，等油加熱之後，我們在將準備好的鯉魚放進去進行煎制，等它的兩面都煎成金黃色之後，再加入一大碗熱水，

然後加入熱水之後均勻的熬至一會兒就可以看到變成乳白色，我們再加入提前準備好的薑片和蒜片，蓋燜煮十分鐘左右，再加入適量的食用鹽，然後再加入蔥花，等蔥花加入之後就可以起鍋了，這樣一道非常美味的鯽魚湯就做好了。

那麼我們在做鯽魚湯的時候都有哪些小技巧呢?我們準備的蔥花最好用小蔥準備，因爲這樣吃起來更加的美味，還有就是我們在兼職鯽魚的時候，最好可以用不黏鍋，因爲這樣可以防止它掉皮，鯽魚湯做好之後，味道是非常鮮美的，鯽魚不僅僅可以被當做肉來吃，而且它的湯吃起來非常的濃郁，富有香氣，營養價值高。

鯽魚可以烤着吃嗎

在日常生活中，很多人都特別喜歡吃一些鯽魚，而且鯽魚的做法也是非常多種的，它可以清蒸還可以用來做湯，但是對於一些喜歡吃燒烤的人來說，吃烤鯽魚是非常美味的，那麼鯽魚作爲一種非常具有營養價值的魚類食物，它可以烤着吃嗎?

其實鯽魚作爲一種魚類食物來說他是可以烤着吃的，作爲一道江南地區的傳統名菜，我們在平時生活中，在夜市吃燒烤的時候，就可以選擇烤鯽魚來吃，並且味道非常鮮美，而且吃起來香脆可口，

烤鯽魚的做法

首先我們可以將鯽魚清洗乾淨之後，再將魚腹上面用刀劃幾刀，這樣可以方便它入味兒。在姜，料酒，生抽，醬油，還有一些食用鹽調成醬汁，把鯽魚醃製十分鐘左右，這樣可以取出它的腥味兒，然後再將錫箔紙鋪在烤盤上表面，可以刷一些色拉油，我們家醃好的鯽魚擺在上面，再將配菜處理好，

比如說可以準備一些土豆切成片，土豆切絲，金針菇等，然後我們將準備好的蔬菜在鍋中爆炒，我們可以把烤箱設置一下，然後再烤魚的過程中可以將配料中的蔬菜鋪在魚下面，這樣吃起來營養價值高，而且美味。

來跟大家介紹一道烤鯽魚的小技巧，我們在清洗鯽魚事，一定要將魚腹上面的黑膜去掉，在醃製的時候，如果醃製時間越久，表明越入味兒，然後我們再放魚下面的蔬菜時，水分少的最好，烤鯽魚味道吃起來是非常鮮美的我們還可以往上面撒一些孜然和一些辣椒麪。

以上就是爲大家介紹的鯽魚可以烤着吃嗎，鯽魚的做法是有非常多種的，它不僅僅可以用來清蒸，而且還可以用來煲湯，也是可以烤着吃的，並且作爲夜攤小吃來說，營養美味，可口健康。