冬季吃什麼魚最好?鯽魚營養價值高

冬季天氣寒冷注意保暖很重要，但飲食更重要，有喜歡吃魚的朋友就會問到，冬季裏吃什麼魚最有營養價值呢？冬季最應該吃的就是鯽魚，爲什麼會是鯽魚呢？下面讓我們看看情況就知道了哦。

鯽魚的營養價值

鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收。鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。

冬季最適合吃—鯽魚

俗話說“冬鯽夏鯉”，冬季以後，正值鯽魚產卵期，肉肥籽多，滋味鮮美。

鯽魚紅燒、乾燒、清蒸、做湯均可，但尤以燉湯最爲普遍。說到燉湯，鯽魚有3個好搭檔，那就是白蘿蔔、豆腐和冬筍，用它們分別與鯽魚燉湯，不但味 道鮮，而且營養好。白蘿蔔和鯽魚燉湯有溫中下氣、健脾利溼的功效。

這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裏，讓人看着就很有食慾。

鯽魚富含 動物蛋白質、維生素D和鈣，豆腐含大量植物蛋白質和鈣，兩者一起燉湯，不但味道好，營養還互補。

冬筍體積肥大，美味爽口，低熱量、低脂肪、高纖維，用冬筍 配肥美的鯽魚燉湯，湯鮮醇濃，肉嫩筍脆。

最後，需要提醒的是，鯽魚雖好，但並不適合所有的人，感冒發熱期間不宜多食鯽魚，陽虛體質和有內熱症狀的人也不能食用。