牛肝菌菜心炒肉片的做法

牛肝菌菜心炒肉片的做法，牛肝菌菜心炒肉片是一款非常美味的菜餚，是以牛肝菌、豬肉爲主料的菜品，具有清熱除煩、化痰下氣、活血降壓、潤腸通便、養血活血、補虛提神的功效，下面分享牛肝菌菜心炒肉片的做法。

牛肝菌菜心炒肉片的做法1

牛肝菌菜心炒肉片的做法其實是比較簡單的，但是很多的朋友們並不是非常瞭解的，我們大家可以先將牛肝菌洗淨，切成片;豬瘦肉洗淨，切成片;菜心洗淨，取菜梗剖開。豬肉放入碗內，加入料酒、水澱粉，用手抓勻稍醃。起油鍋，下入薑絲煸出香味，放入豬肉片炒至斷生，加入鹽、牛肝菌、菜心，再調入香油炒勻即可，這時候美味的牛肝菌菜心炒肉片就做好了。

牛肝菌菜心炒肉片的功效與作用

牛肝菌具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋活血、補虛提神的功效。豬瘦肉具有補虛強身，滋陰潤燥和豐肌澤膚的作用。菜心具有補血順氣、化痰下氣、解毒消腫、活血降壓、潤腸通便的功效。

牛肝菌菜心炒肉片此菜具有活血降壓、潤腸通便的功效，我們大家適當的食用一些牛肝菌菜心炒肉片，對於幫助大家促進腸胃的健康是非常的`有好處的，並且還可以起到不錯的降血壓的功效。

　　

菜花炒肉片的製作方法

一、準備材料

菜花300克、瘦豬肉150克、大蔥1根、姜2片、蒜3瓣、料酒1勺、鹽適量、雞精適量、澱粉適量、油適量。

二、進行初步處理

1、清洗菜花

將新鮮菜花洗淨，撕成小朵，去掉老葉和纖維。

2、處理瘦肉

將瘦肉切成薄肉片，將醃料料酒、鹽、澱粉倒入肉片中拌勻醃製10分鐘。

3、準備調料

將蔥、姜、蒜切成末備用

三、烹飪過程

1、爆香蔥薑蒜

熱鍋涼油，加入切好的蔥、姜、蒜末，炒香出香味。

2、煸炒瘦肉

下入醃製好的瘦肉，煸炒至熟，翻炒均勻，出鍋備用。

3、下菜花

用同樣的鍋，倒入適量油，燒至七成熱時，放入洗淨的菜花朵翻炒數下，待菜花變成淡黃色時，加入少許鹽。

4、炒制主菜

接下來，把炒好的瘦肉，倒入菜鍋內，翻炒幾下，讓肉片和菜花混合炒勻。然後加入適量雞精和料酒，繼續翻炒，讓菜花和肉片入味。

四、上菜

經過上述製作過程後，我們的菜花炒肉片就做好了。淡綠色的花朵和嫩嫩的瘦肉搭配在一起，味道非常鮮美，十分開胃。將其端上桌，搭配一碗白米飯，簡直是一頓美妙的用餐體驗。

牛肝菌菜心炒肉片的做法2

大頭菜炒肉片的具體做法

一、所需材料

1、大頭菜：500克

2、豬肉片：250克

3、蔥薑蒜：適量

4、幹辣椒：適量

5、食用油：適量

6、鹽：適量

7、料酒：適量

8、生抽：適量

9、老抽：適量

10、白糖：適量

11、澱粉：適量

二、製作步驟

1、將大頭菜切成長條狀，放入涼水中浸泡20分鐘，然後瀝乾水分備用。

2、將豬肉片加入料酒和澱粉，攪拌均勻醃製10分鐘。

3、取一鍋熱水，將大頭菜焯水後撈出，控幹水分備用。

4、鍋中倒入適量的油，油熱後放入蔥薑蒜和幹辣椒炒香。

5、接着放入醃製好的豬肉片，煸炒至變色。

6、加入焯過水的大頭菜，繼續翻炒。

7、倒入適量的生抽、老抽和白糖，翻炒均勻。

8、加入適量的清水，燒開後轉小火燜煮5分鐘。

9、最後調味，加入適量的鹽，翻炒均勻即可。

　　

三、注意事項

1、大頭菜在浸泡後要充分瀝乾水分，否則容易影響炒菜的口感。

2、豬肉片醃製時，料酒和澱粉可以讓肉質更加鮮嫩可口。

3、在炒菜時，一定要邊翻炒邊加水，加火候的.時間不宜過長，否則會影響菜品口感。

4、調味時，除了鹽、生抽、老抽和白糖，還可以加入其他口味的調料，如雞精、味精、香菜等。

總之，大頭菜炒肉片是一道非常美味的家常菜，無論是製作難度還是口感都非常出色。只要掌握好材料和製作步驟，相信大家也可以輕鬆做出好吃的大頭菜炒肉片。

牛肝菌菜心炒肉片的做法3

乾煸牛肝菌的做法

1、在製作這道菜之前，我們需要將製作這道菜的時候，所需要用到的食材全部準備齊全，我們需要準備的食材有牛肝菌，火腿，黑胡椒碎，尖椒，大蒜，白糖，食鹽和食用油。

2、材料準備就緒之後，我們需要將材料進行一個加工，我們需要將準備好的火腿兒切成火腿丁，並將尖椒清洗乾淨之後切成段狀。

3、如果您所購買的是曬乾的牛肝菌，那麼在製作之前需要將牛肝菌進行一下泡發處理，當然了，僅僅泡發處理還是不夠的，還需要將牛肝菌認真的清洗一下，最好還要進行一個焯水處理，最後我們將焯水處理好的牛肝菌取出，並將這些牛肝菌中所含有的水分給攥幹。

　　

4、在鍋中加入一些食用油進去，稍等一小會兒之後，鍋中的.食用油就已經燒熱了，這個時候我們先將已經切好的大蒜加入到鍋中，爆炒一會之後將大蒜取出，接着再把火腿放入到鍋中，再進行一下爆炒，然後我們不需要將火腿取出，直接將牛肝菌加入到鍋中，最後再將我們上一部炒好的大蒜和我們事先切好的尖椒加入到鍋中，幹炒一陣之後加入一些糖和黑胡椒碎，然後就可以吃了。

NBA牛肝菌的做法是不是也是非常簡單的呢，不過我們在製作的過程中還要注意，焯水處理好的牛肝菌能擠多幹就擠多幹，這樣纔可以幫助我們避免吃到牛肝菌中的沙子，因爲如果大家不喜歡辣的話，也可以不放尖椒。