紅燜大青蝦的做法

紅燜大青蝦的做法，青蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽抗早衰，可抑制腎虛、陽痿、胃寒、體虛等等。男性吃是特別好的，今天小編爲大家分享關於紅燜大青蝦的做法。

紅燜大青蝦的做法1

紅燜大青蝦採用的是新鮮的對蝦整個的烹調，出鍋後整個菜顏色鮮亮，食慾感強。蝦肉全部是優質蛋白，鈣的含量也很高，在做紅燜大蝦的時候基本上不用其他的輔料，就是平常的油、鹽、醬、醋。就可以做出美味。

主料：大青蝦。

輔料：酒醬油、糖味精、蔥姜、蒜乾紅辣椒

紅燜大青蝦的做法步驟

1、新鮮的大青蝦，在背面剖一小刀，摘去黑色的腸泥，洗淨瀝乾

2、蔥切蔥花，姜切小塊，蒜拍鬆切小粒，乾紅辣椒一支切成三段

3、鍋上火加熱，倒入適量油

4、油熱加入姜塊、蒜粒、紅辣椒爆香

5、倒入蝦煸炒均勻，加少量酒

6、加醬油翻炒着色，加適量水(一般以蝦的三分之二)

7、加蓋燜燒二分鐘左右，加糖調味

8、大火收濃汁水，加味精翻炒均勻，汁水裹在蝦上撒上蔥花即成

紅燜大青蝦營養價值

含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。

紅燜大青蝦功效

紅燜能夠很好的'保留食材營養。此菜有補腎壯陽，通乳抗毒、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效，維生素B12能夠很好的提高我們的身體的抵抗力和免疫力。

我們在製作的時候，可以加一小支幹紅辣椒，能夠是味道有些微辣，能夠很好的開胃，而且味道也是比較的獨特的，有喜歡吃辣的朋友，也是可以多放幾支紅辣椒。蝦的營養非常的豐富這我們都是知道的，經常吃對我們的身體健康的幫助也是非常的大的。

紅燜大青蝦的做法2

青蝦的營養價值

青蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

適宜人羣

1、適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人食用；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用；

2、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的人不宜吃蝦；蝦爲動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

由於白蝦和青蝦的生長環境不同，因此白蝦的含鹽量和含碘量都要高很多，蝦肉品質也更好，吃白蝦具有化瘀解毒、通絡止痛的作用;青蝦富含蛋白質以及鈣、磷、鎂等元素，對血管有益，適合兒童、孕婦以及老人食用。

白蝦和青蝦營養區別

白蝦生活在海水的環境中，相比青蝦來說白蝦的.含鹽量和含碘量都要高很多，再加上海里的白蝦受污染程度比較小，因此蝦肉品質好一些;青蝦生活在河水中，蝦肉的品質和河水的品質有很大的關係，如果河水污染嚴重青蝦營養價值就低。

受到白蝦的營養價值、養殖難度等方面的原因影響，白蝦價格要比青蝦價格貴一些。白蝦含碘，因此患有甲亢、甲狀腺結節等疾病的患者可以多食用白蝦，除此之外白蝦還具有化瘀解毒、益氣補腎、通絡止痛的功效。

青蝦富含蛋白質以及鈣、磷等營養元素，對幼兒和孕婦有滋補作用，青蝦肉質鬆軟易於消化，對於腸胃虛弱的人也是滋補的最佳食材。青蝦中的鎂元素可以保護血管，對血壓和心臟活動具有調節作用，有滋補益氣的作用。