芥蘭能和筍乾同吃嗎？芥蘭和筍乾相剋嗎？

芥蘭在生活中處處出現，一般芥蘭都是春季，但在南方便不用管季節了。大棚的芥蘭撞上冬日的冬筍，是一道特別能去油的一道美食，消化了過年的大魚大肉。

芥蘭能和筍乾同吃嗎

可以。芥蘭和筍乾不相剋。

芥藍助消化、防止便祕降低膽固醇軟化血管、預防心臟病，是非常好的一種營養蔬菜。

冬筍，冬筍是竹筍的一種，是竹的嫩芽，提到冬筍，俗話說：吃一餐筍，刮三天油，筍肉是很好的清腸排毒去油脂的好東西，特別適合節後清腸排毒食用哦！

芥蘭和筍乾的做法

材料：芥藍1根、冬筍1根、乾貝10粒、紅椒40g、油適量、鹽適量、蔥姜適量、糖2g、水澱粉適量、料酒5ml。

1.準備好食材，乾貝提前泡發備用。

2.乾貝入蒸鍋加少許料酒。

3.大火蒸制15分鐘備用。

4.芥藍，竹筍去皮切條，紅椒切條備用。

5.鍋中水燒開加適量的鹽放入筍條住上分鐘撈出備用，

6.炒鍋倒油爆香蔥姜，

7.倒入芥藍，竹筍翻炒片刻，

8.加入鹽，糖翻炒。

9.把乾貝放入繼續翻炒。

10.加入紅椒翻炒。

11.最後淋入少許水澱粉勾薄芡關火。

芥蘭

芥藍中含有有機鹼，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還可加快胃腸蠕動，有助消化。

每100克芥藍花薹鮮樣中含水分91%左右，還原糖0.74～1.00克，蛋白質1.60～2.08克，纖維素1.20克，β-胡蘿蔔素0.96～2.0毫克，維生素C80.7～101毫克，鉀295～390毫克，鈉43.7毫克，鈣199毫克，鎂32.7毫克，磷54.6毫克，銅0.05毫克，鐵1.31毫克，鋅0.297毫克，鍶1.01毫克，錳0.318毫克，硒0.928微克。

筍乾

筍乾是以筍爲原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾曬/烘乾、整形包裝等多道工序精製而成。

筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。可增進食慾、防便祕、清涼敗毒，是深受廣大消費者歡迎純天然健康食品。