芥蘭的存儲 芥蘭能放冰箱嗎？

很多人家裏有種植蔬菜水果，但是每次又吃不完，就很苦惱芥蘭該怎麼存儲，人們的第一反應就算芥蘭能不能放在冰箱，小編在這裏告訴大家，芥蘭能放在冰箱，但是得注意溫度，不能把芥蘭凍壞。

芥蘭的存儲

第一、採後的芥蘭不要過水。這是保持菜薹柔軟爽口的關鍵；

第二、芥蘭的葉片有特殊蠟層，田間要防好病蟲，採後不需進行防腐處理；

第三、短途運輸最好加碎冰降低菜溫，但是碎冰千萬別直接與葉片接觸，否則葉片將被“燙傷”，變青軟，容易腐爛，失去商品價值。

芥蘭能放冰箱嗎

可以放，但是不能放得太久。

蔬菜存放應該根據各種蔬菜的特性，選擇適合的條件。例如黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜溫蔬菜，適宜存放溫度一般在10℃左右，不能低於8℃；絕大部分葉菜爲喜涼蔬菜，其適宜的存放溫度爲0℃—2℃，不能低於0℃。一般情況下，蔬菜適宜的存放溫度介於0℃—10℃之間，溼度爲85%—95%。大蒜、洋蔥和大蔥等蔬菜則應選擇溫度較低的乾燥環境存放。

家庭存放蔬菜時，可以選擇較薄的保鮮袋，將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋內，並用針在袋上扎5個小洞，然後將塑料袋封口，放入適宜溫度下進行存放。

隔夜的芥蘭還能吃嗎

芥蘭隔夜能吃，現在天氣變熱了，隔夜的芥蘭要放在冰箱纔不會變質，所以還是可以食用，不會有什麼問題，但最好是能快些吃完，以免營養流失。

隔夜菜的存放期限

1.隔夜菜在5度以下的低溫環境，可存放1—2天。如存放3天以上，蔬菜中天然存在的硝酸鹽會轉化爲亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。

2.動物性食品在25—30度時，3—4小時即變質。

3.色拉、海蜇之類的涼拌菜，由於加工時就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜後也很有可能已經變質，應該現制現吃。

4.醃製食品鹽分多，安全食用期限可延長到3—4天。