桃酥可以用黃油嗎 桃酥怎麼用黃油做

桃酥要想外面金黃焦脆，就必須要起酥，要想起酥，肯定就少不了起酥油了。那麼，桃酥可以用黃油嗎？桃酥怎麼用黃油做？

桃酥可以用黃油嗎

桃酥不酥怎麼回事而已這個沒什麼問題。黃油沒有豬油的腥味，是用牛油提煉製作的。但是熔點比較高。沒有豬油特有的香味。豬油的話會比黃油黏一些，在冬天的話黃油會比較硬，製作前需要進行軟化，或者拌勻時用手心溫度進行軟化。

桃酥怎麼用黃油做

材料：黃油110克、砂糖150克，小蘇打3分之2小勺 水40cc 

低筋麪粉200克 和100克 核桃肉30克 蛋黃 一個 。

做法：將黃油和砂糖放在一起攪拌 攪拌均勻之後 加小蘇打粉和水進去 繼續攪拌 。

然後加200克麪粉進去 攪拌均勻之後 在案板上放100克麪粉 將攪拌好的麪糊加進去 。

揉成麪糰 核桃肉切碎後加入麪糰 揉和均勻 大約分成16個左右 搓圓後 排列在烤盤 。

裏 用手掌一個個壓平 刷上蛋黃 放入烤箱設定200度的溫度烤18-20分鐘即可。

桃酥豬油的做法

食材：

主料：豬油70克、普通麪粉200克、雞蛋液20克、核桃碎50克（要烤熟）配料：砂糖80克、蘇打粉1/8小匙、無鋁泡打粉1/4小匙。

1、豬油，雞蛋液，白砂糖放大碗裏一起攪拌均勻。

2、麪粉，蘇打粉，泡打粉混合均勻一起過篩到碗裏。

3、加入核桃碎，用手抓勻成麪糰。

4、取一塊麪團揉成圓形按扁放入烤盤，表面刷全蛋液。

5、180度預熱，中層烤制15分鐘左右，表面變黃即可。

桃酥植物油的做法

原料

普通麪粉100克，細砂糖50克，植物油55克，雞蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小蘇打1/8小勺。

烘焙：烤箱中層，180度，約15分鐘。

做法

1、將植物油、打散的雞蛋液、細砂糖在大碗中混合均勻。

2、麪粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩。

3、將核桃碎倒入麪粉中，混合均勻。

4、把麪粉倒入第一步的植物油混合物，揉成麪糰。

5、取一小塊麪糰，搓成小圓球。

6、將小圓球壓扁，放入烤盤。在表面刷一層雞蛋液，放入預熱好的烤箱烤焙，烤到表面金黃色即可。