燜面一般燜幾分鐘 做燜面怎麼讓面不粘

燜面是我們很多人兒時的記憶，記得小時候家裏人經常做豆角燜面，非常美味。我們在做燜面的時候一不小心就會糊鍋，那麼燜面一般燜幾分鐘呢。

燜面一般燜幾分鐘 

燜面一般燜十分鐘。

燜面是利用蒸出來的水蒸氣將麪條燜熟，所以一定要用小火，否則容易糊鍋。在燜面的過程中，時不時用筷子攪動麪條，幫助每一根麪條都能裹上湯汁，以免造成麪條夾生的現象。

做燜面怎麼讓面不粘

1、用中粗或波紋面，而不是細麪條;

2、溼面立即放，假如用的是乾麪麪條，先將面自來水煮軟(並不是爛)，再用冷浸水涼後用;

3、炒豆角時油稍多一點，鮮麪條還可以先拌一點植物油;

4、鮮麪條下邊的菜不必太少，放水無需到鮮麪條處。

豆角燜面用什麼麪條

能夠是生的，還可以是熟的，但熟的務必是煮熟的或者煎熟的，依據我本人的工作經驗看來，用熟面較爲非常容易把握熟度，生面相對性規定燜的時間要充足長，不然面會結團。悶前是生的，熟的也行，熟的得是淋油的。

怎麼看麪條熟了

可以使用筷子夾斷一根麪條看看，如果麪條還有白心就是沒熟。如果不會判斷的話，最簡單的辦法就是嘗一嘗。