3種方法水煮荷包蛋 水煮荷包蛋的技巧

水煮荷包蛋是很多人家庭常見的早餐，你是否已經厭倦了單純的清水煮荷包蛋，今天小編教大家荷包蛋的其它種做法，感興趣的小夥伴快點學起來吧。

3種方法水煮荷包蛋 

方法一：把水燒開後，拿一把湯勺抹上一層食用油，將雞蛋打入湯勺放到鍋中，不要攪動，也不要注水，大約2—3分鐘雞蛋定型後，再滑到開水鍋裏面煮熟即可。

方法二：水燒開後，調整到中小火，向鍋中加入涼水，讓水溫保持在在70度作用，快速倒入雞蛋，不要動，使其自然成型，2-3分鐘待水再次煮開就可OK啦。

方法三：鍋裏的水微微沸騰時關上火，把雞蛋磕在盤子裏，盤口放在燒開的水裏，把雞蛋輕輕的倒進鍋底，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可，用鏟子輕輕的剷起，不要翻攪，然後再開火煮3-5分鐘完成。

水煮荷包蛋的技巧

第一點：雞蛋不要直接打入鍋中

煮荷包蛋不要直接把雞蛋打入鍋中，雞蛋直接入鍋力度不好把握，也會有一個衝擊力，尤其是放了一段時間的雞蛋，更容易入水就被衝散掉。正確的做法應先把雞蛋打入碗中，這樣讓雞蛋入鍋的時候更容易控制力度。

第二點：雞蛋不要開水下鍋

正確的做法鍋中加入比較多的水，水燒開後關火不要讓其繼續沸騰，然後把打入碗中的雞蛋沿着鍋邊慢慢滑入鍋中，這時不要攪拌不要開火，蓋上鍋蓋燜上1分鐘定型。很多人爲了雞蛋不被滾水衝散，會等水還沒燒開就把雞蛋下鍋，其實只需要等鍋中水燒開後，關火再加雞蛋，這樣的比水沒燒開把雞蛋下鍋更容易控制水溫，也更乾淨一些。

第三點：開小火慢慢煮

雞蛋燜定型以後，再開小火慢慢的煮，大約煮5分鐘蛋清和蛋液就剛好熟。如果想吃溏心的荷包蛋，可以縮短煮的時間，3分鐘就可以了。

糖醋荷包蛋的做法

食材：雞蛋三個，蔥，蒜

1、鍋裏燒水，水開之後轉小火

2、把雞蛋打進去，小火慢慢把雞蛋煮熟

3、把煮熟的荷包蛋撈出來，備用

4、把蔥蒜切沫

5、拿一個空碗 ，放進去生抽，白糖，錯調勻

6、再拿一個空碗調一下水澱粉

7、然後蔥沫，蒜沫，調好的醬汁，水澱粉一起放進鍋裏煮兩分鐘然後把煮好的荷包蛋放進去

8、使荷包蛋都裹上醬汁，盛出來，撒上蔥花就做好了

小貼士

煮荷包蛋關鍵在於的就是對於水溫的控制，千萬不要把水燒得太開，用70度左右的水溫去對荷包雞蛋進行熬煮的話，纔是最恰當的熬煮的方式。