竹蓀要洗嗎 竹蓀怎麼清洗沒有怪味

第一次吃竹蓀的時候沒有洗導致味道怪怪的，也說不上來，這個竹蓀是要清洗過後才能吃的嗎？竹蓀要怎麼清洗纔會沒有怪味？

竹蓀要洗嗎

竹蓀表面的一些比較髒的物質，需要我們清洗乾淨的，下面一起來看看清洗方法。

首先要把竹蓀放入盆裏面，再加入半盆溫水，水溫控制在4~50度左右，然後將其在裏面浸泡，大概10分鐘左右即可再把它撈出來，用清水再衝洗一遍即可，如果購買回來的竹蓀看起來比較髒的話，那麼建議用溫水來浸泡清洗，因爲這樣洗的會更徹底一些。

竹蓀最簡單的清洗方式就是用清水來浸泡清洗，這種方法也是比較常用的一種清洗方法，首先要把準備的竹蓀放入一個乾淨的盆裏面，然後再倒入適量的清水，清水的量要淹沒竹蓀，然後在裏面浸泡大約20分鐘，再用手將其搓揉清洗乾淨，再把它撈出來。

鹽水清洗法：把準備的竹蓀放入盆裏面，加入清水後，再放入少量的食用鹽，然後在裏面攪拌均勻，讓鹽全部都化開，在裏面浸泡大約15分鐘左右即可再用清水反覆沖洗幾遍。

竹蓀怎麼清洗沒有怪味

竹蓀由菌蓋、菌裙、菌托、菌柄四個部分組成,其中菌柄部位最爲好吃。而菌裙、菌蓋部位會有一種怪味,不會處理的朋友可將這些部位去掉,只留菌柄食用。 若不想浪費,可將竹蓀網裙取下,單獨放入碗中,倒入適量溫水,滴幾滴粗,泡發15-30分鐘,可將竹蓀裙襬的氣味去除。至於菌蓋因煮出來的會有一種洗衣服的怪味,所以一般建議去掉。

竹蓀清洗後怎麼保存

1.新鮮的竹蓀,一般保存的時間不會很長,在常溫下只放12個小時就開始腐敗了;即使是放進冰鮮內保鮮的話,那麼保存時間也只有一個星期左右的。

2.如果想要把新鮮竹蓀放更長的時間,那麼就建議大家放在急凍室內,或者是選擇烘乾。

3.幹竹蓀最好的保存方法就是真空保存了,抽掉裏面的空氣以後,可以久放都不變壞。

4.但是如果是散裝的幹竹蓀,那麼建議用太陽曬乾以後再保存,這樣可以保持竹蓀的乾燥。

竹蓀有幾種顏色

1.竹蓀菌絲呈絨毛狀,顏色是白色,見光或受傷後變爲淡紫紅色、紫紅色或粉紅色。

2.長裙竹蓀菌是蛋白色,略帶粉紅色,直徑3~4釐米,高5釐米。