裙帶菜涼拌需要焯水嗎 裙帶菜涼拌要不要用水燙一下

裙帶菜涼拌是一種非常好吃的做法，吃起來非常有有口感，而且很涼爽，很適合夏天吃的涼菜，以下我們一起看看怎麼製作。

裙帶菜涼拌需要焯水嗎

需要的。

1、將裙帶菜洗淨切塊，如果是半乾的裙帶菜就在清水中浸泡10分鐘，如果是風乾的，則浸泡20分鐘。

2、將鍋中加入清水煮沸，然後將裙帶菜放入鍋中焯水2分鐘，迅速老氣後放入礦泉水或者涼開水中冷卻。

3、跟上一些佐料，放入生抽、麻油以及配醬油和芥辣即可。

裙帶菜涼拌的做法

因爲我所住的城市不靠海，所以在以前的時候也不太注意吃裙帶菜等這樣的一些美食，直到前一段時間去我們當地的一個超市購物，突然就被一個身穿白色大褂的促銷員吸引了，他在那邊涼拌了一些像海帶絲一樣的蔬菜，但是非常細，又是翠綠色的，非常好看，所以很感興趣，過去之後嚐了一下他涼拌的這種小菜，非常好吃，酸甜可口，而且味道很清香，諮詢了過後他才說這種是海里的一種叫做裙帶菜的植物，涼拌出來以後味道是非常好的，而且還有補鈣的功效，他當時說是比牛奶補鈣的效果還要好，因爲當時吃着味道確實很好，所以就買了一些。回來之後做了幾次就一發不可收拾，超級愛上了這種海里的小菜，所以現在也會經常涼拌裙帶菜來吃。

製作小技巧:

它的表面有很多類似於鹽一樣的東西，要把它清理乾淨，先要浸泡一下，然後再來涼拌。如果要保持裙帶菜的顏色翠綠，最好是放在熱水裏面去焯一下水，取出以後過一下涼水，這樣能夠有效的保持護它的顏色。

說一下製作裙帶菜的具體流程，首先準備以下食材:

裙帶菜，胡蘿蔔，鹽，白糖，陳醋，大蒜，辣椒油，白芝麻。

製作步驟：

裙帶菜提前15分鐘放在清水裏面去浸泡一下，浸泡好了以後再衝洗乾淨。

鍋裏放入清水，大火燒開，放入裙帶菜，接着撈出來，迅速過一下涼水，再取出控幹水分，放入盤中備用。

胡蘿蔔清洗乾淨，切成薄片，改刀切成細絲，放入沸水中把它焯熟，用漏勺撈出來控幹水分，放入裙帶菜中。

大蒜搗成泥，放入裙帶菜中，然後加入陳醋，白糖，辣椒油攪拌均勻。

準備炒鍋擦乾淨，底部不需要放油，直接把白芝麻放入炒熟，炒的時候不斷的攪拌，以免炒糊，一定要小火，取出以後撒上一撮白芝麻即可。

烹飪小提示：在焯水裙帶菜的時候放入熱水中，接着撈出來即可，不需要待太長時間，如果時間長了就會把它燙黏影響製作。

裙帶菜屬褐藻門，褐藻綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬，別名，海芥菜，裙帶。裙帶菜屬海藻類的植物，1年生，色黃褐，高1~2米，寬50~100毫米，葉緣呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像芭蕉葉扇，也像裙帶，故取其名。裙帶菜爲溫帶性海藻，它能耐受較高的水溫，我國自然生長的裙帶菜主要分佈在浙江省的舟山羣島與嵊泗島。而現在青島和大連地區也有裙帶菜的分佈