涼拌菜能不能加熱 吃涼拌菜要注意什麼

涼拌菜是一個常見的吃法，有的菜就是適合涼拌，在夏季涼拌菜是比較多的，那麼涼拌菜能不能加熱呢，吃涼拌菜要注意什麼呢。

涼拌菜能不能加熱 

可以加熱。 但是還是建議一次性吃完，涼拌菜本身就是要現做現吃的，做好以後放的時間久了儘量不要再吃，隔夜的涼拌菜更不能吃。

吃涼拌菜要注意什麼

1、涼菜再美味，也不要多吃，吃多了會發胖，還會影響身體健康。

2、涼菜隔夜之後就不要在吃了，即便是放在冰箱保存的也不要食用。因爲涼菜放的時間過長會滋生細菌，食用之後對身體會有損害。涼菜最好是即買即食。

3、在做涼菜時，調味品不要放太多，能調味即可。同時所用的食材也一定要乾淨，不然可能感染腸道疾病。

涼拌菜過夜了能吃嗎

還可以吃。常吃的綠葉菜如菠菜、油麥、茼蒿、青菜、芹菜、油菜，這類菜經過高溫烹炒以後，顏色會變身，如果吃不完放在冰箱或者擱置在外邊，會繼續氧化顏色變身，不僅營養已經流失很多，且亞硝酸鹽逐漸增加。即使放在冰箱，同樣會含有不少的亞硝酸鹽，因此不建議吃。

涼拌菜可以放多久

1、滷製涼拌菜：一般來說存放的時間最長，可以放置5個小時左右。

2、蔬菜類涼拌菜：由於蔬菜放置時間太久會損耗它所含的營養，而且口感也會變差。因此這類型的涼拌菜最好是在2個小時內食用完畢。