海帶豆腐鮮蝦湯功效

補充營養、促進胃腸蠕動等功效。

海帶豆腐鮮蝦湯功效1

海帶中的粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量與菠菜、油菜等蔬菜相比，均高出幾倍、幾十倍。並且海帶中的人體必須的元素之一的碘的含量很高，海帶中褐藻酸鈉鹽對人體也很有好處;豆腐中含有除了含有很多人體必需的多種微量元素外。

還含有豐富的優質蛋白、糖類、植物油;蝦含有豐富的鎂，蛋白質含量高，易消化吸收。所以海帶豆腐鮮蝦湯含有豐富優質的蛋白質，鈣、鐵、鎂、碘等人體必需的元素，對人體的健康有很大的好處。

海帶豆腐鮮蝦湯的功效作用

【海帶】

1.瘦身：海帶中含有鉀，鉀是一種有利於瘦身減脂的礦物質，鉀能有效平衡人體內的鈉，幫助身體排除多餘的水分，促進水分代謝，消除水腫，減少浮肉，修飾曲線。

2.治療甲狀腺：海帶中所含碘、碘化物可以有效糾正由於缺碘引起的甲狀腺機能不足，從而減輕甲狀腺腫大等症狀。碘能促進炎性滲出物的吸收，並使病態組織崩潰、溶解。

3.降壓：海帶氨酸有降低血壓的作用，可以抑制心跳振幅，但並不影響心跳頻率。

4.降血脂：海帶具有降低血脂的作用，有利於血脂高的人羣食用。

　　

【豆腐】

1.營養易消化吸收：食用豆腐的消化吸收率非常高，豆腐中含有除了含有很多人體必需的多種微量元素外，還含有豐富的優質蛋白、糖類、植物油，素有“植物肉”的美稱。

2.補益清熱養生：常食可清熱潤燥、生津止渴、補中益氣、清潔腸胃。

3.防治骨質疏鬆症：豆腐中豐富的植物雌激素對防治骨質疏鬆症有很好的作用。

4.有利成長：豆腐不但有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗爲有益，在造血功能中還可以增加血液中鐵的含量。

5.抑癌：豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。可以抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的發展。

6.減少便祕：吃豆腐對治療老年人便祕有好處，老年人身體機能老化，消化系統出現變化，經常會出現便祕的現象，而豆腐是軟食，容易消化。所以，建議老年人多吃點豆腐，有效減少便祕。

　　

【對蝦】

1.調養身體：蝦對身體比較虛弱，病後需要調養的人們有極大的好處，因爲蝦的營養豐富，肉質鬆軟，容易消化吸收。

2.保護心臟：蝦含有豐富的鎂，鎂對人體的心臟活動具有很重要的調節作用，可以保護心血管系統，減少血液中的膽固醇含量，有效防止動脈硬化，還能擴張冠狀動脈，所以蝦中的鎂元素有利於預防高血壓疾病以及心肌梗死。

3.通乳：吃蝦有比較強的通乳效果，並且蝦富含磷、鈣等對小兒、孕婦有補益功效的營養元素。

【海帶豆腐鮮蝦湯】

海帶豆腐鮮蝦湯具有保護心臟、瘦身塑性、降壓、降低膽固醇、預防多種疾病，治療甲狀腺、防治骨質疏鬆、調養身體、通乳，補充多種營養元素的功效。

海帶豆腐鮮蝦湯的做法

準備好所有的食材，海帶、豆腐洗淨切好。

鮮蝦洗淨，剪去須，將鮮蝦過油鍋炒至變色。

另外拿一個湯鍋，並加入適量的清水。

水沸後煮把蝦放入，再放入海帶。

再把切片的豆腐放進去，慢火煮。

根據個人口味加入鹽，胡椒粉等調味，就可以出鍋了。

　　

海帶豆腐鮮蝦湯的烹飪技巧

1.買新鮮的蝦更美味，新鮮的蝦頭尾與身體比較緊，蝦身有一定的彎曲度。

2.不要煮的太久，反而會減少鮮度。

海帶豆腐鮮蝦湯的禁忌人羣

適宜人羣：一般人羣都能食用。海帶豆腐鮮蝦湯含有豐富的'碘和碘化物，特別適宜由缺碘引起的甲狀腺腫大、精力不足的缺碘人羣食用，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。氣血不足及肝硬化腹水和神經衰弱者食用也有好處。

海帶豆腐鮮蝦湯含有的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，具有降血壓、降低膽固醇的作用，從而對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。高血脂、冠心病、糖、動脈硬化、骨質疏鬆、營養不良性貧血以及頭髮稀疏者食用此湯有很大益處。

海帶豆腐鮮蝦湯適宜減肥塑身的人食用，一是海帶中含有鉀，有利於瘦身減脂，有效平衡人體內的鈉，幫助身體排除多餘的水分，促進水分代謝，消除水腫。二是豆腐中的皁角苷成分能抑制脂肪吸收，促進脂肪的分解。雖然豆腐中皁角苷會造成機體碘的缺乏，但海帶中富含人體必需的碘，所以二者同食，讓豆腐中的皁角苷多排泄一點，可使體內碘元素處於平衡狀態。

海帶豆腐鮮蝦湯適宜孕婦及小兒食用，蝦有通乳的作用，並且蝦富含蛋白質、磷、鈣等對小兒、孕婦有補益功效的營養元素，並且蝦肉質鬆軟，易於被人體消化吸收。

禁忌人羣：脾胃虛寒的人的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食。海帶本身按中醫講是偏寒的，所以脾胃虛寒的人，在吃海帶的時候不要一次吃太多，否則的話會引起胃脘不舒服。

孕婦與乳母不可過量食用海帶。一方面原因就是海帶有催生的作用，另一方面是因爲海帶含碘量高，過多的食用可能會影響胎兒的甲狀腺的發育，所以孕婦吃要慎重一些。

海帶豆腐鮮蝦湯功效2

1.注重幹海帶的外形

當我們選擇幹海帶時，外形是一個很重要的因素。好的幹海帶外形偏淡黃色，比較自然，沒有顯著的變形。如果有一些破碎或凹陷，但是褐色還是淺色的，那麼也是可以的'。重要的是，你不要選擇呈現灰色或是發黑的幹海帶。這表示它們可能已經被蟲子或是黴菌侵蝕。記住，幹海帶需要在存放過程中得以完好無損，否則它們可能已經腐爛，從而帶來危險。

2. 選擇大而厚的海帶

幹海帶不同於一些其他蔬菜和食材，越大越好。雖然呈現正常形狀的小海帶可能會更便宜，但是它們在烹飪過程中會變得太過脆弱，難以使出其特點。在這種情況下，我們應該選擇大而且厚的海帶，這樣它們不僅更容易處理，而且呈現的口感也十分卓越。同時，良好的海帶還應該很有價值，這是一個非常重要的指標。

3. 密度越高越好

良好的幹海帶應該密度更高。因爲密度越高，說明它的碘含量也就越高。隨着碘含量的增加，幹海帶也就越有營養價值。準備購買幹海帶時，可以先拿起來感受一下，如果發現它的密度越高，那麼它就越好。

4. 確認幹海帶的產地

選擇原產地近的海帶更有保障。因爲這些海帶在生長過程中沒有經過太多的加工或是改變，在收成時也不會受到許多曝露環節的影響。這就表明，更多的原產地近的海帶可能會更爲優質，對人體健康的幫助也會更多。之前，國內市場上經常出現無法識別原產地的海帶，而這種海帶消費者應該避免購買。

　　

5. 最好選擇品牌幹海帶

最後，我們還可以選擇品牌幹海帶。這些品牌海帶已經經過等級劃分和標準確定，對於消費者而言，他們更容易分辨和確定。通過選擇品牌幹海帶，我們可以在保證安全、衛生和質量的同時，還可以享受到用戶體驗的提升。因此，我們在購買幹海帶時可以考慮選擇品牌。這樣可以保證食物的新鮮度和質量，從而使菜餚更加美味。

總之，挑選幹海帶需要注意很多方面，我們可以從外形、尺寸、密度、產地以及品牌等角度進行考慮。在此，希望大家都能夠購買到優質的幹海帶，享受美味佳餚。

海帶豆腐鮮蝦湯功效3

海帶是我們在日常生活中經常可以見到的一種食材，海帶這種食材不僅吃起來非常的鮮美可口，而且營養價值也是非常豐富的，在日常生活中一些嗓子裏經常有痰的人，也可以選擇吃一些海帶，很多人喜歡將海帶煲成湯來喝。

1.海帶在日常生活中可以與非常多的食物一起進行煲湯，那麼今天小編就帶領大家來學習一下海帶冬瓜湯的煲湯方法，我們需要準備一定量的冬瓜，海帶還需要準備食鹽，大蔥，大蒜，芝麻油。

　　

2.我們需要先將準備好的冬瓜的皮去幹淨，然後我們將這些冬瓜切成適宜大小的塊狀，把我們準備好的大蔥認真的清洗乾淨，然後將大蔥切成蔥花，並將我們所準備好的.海帶認真的清洗乾淨。

3.向鍋中加入一定量的油，將鍋打開，等到油已經燒熱之後，我們將大蒜加入到鍋中，緊接着我們向鍋中加入冬瓜和海帶，並不停的翻炒。

4.向鍋中加入沒過海帶和冬瓜的水並將鍋蓋蓋上，這個時候要將鍋的火調成大火，然後等到將鍋中的食材都已經煮好之後，我們還需要換成小火，繼續的進行小火煲湯處理。

5.煮到一定程度之後，我們將鍋蓋掀開，然後向鍋內加入一定量的食鹽，雞精以及蔥花，並再次的攪拌均勻，攪拌好之後鍋中的食材其實也已經成熟了，這個時候我們將火關閉，並將已經做好的海帶冬瓜湯取出。