鹹魚不能和什麼一起吃？鹹魚是什麼意思

鹹魚一般是用鹽進行醃製的，尤其是冬季人們會購買10斤以上的青魚或是草魚製作鹹魚幹。那麼，鹹魚不能和什麼一起吃？鹹魚是什麼意思？

鹹魚不能和什麼一起吃

對於很多愛喝酒的人而言，鹹貨因其鹹香味美，所以也是喝酒之人的一道很好下酒菜。但吃鹹魚時不要喝酒，以免加重中毒的程度，同時不能和西紅柿，香蕉，乳酸搭配食用。

平時最好是鹹魚少吃一些，鹹魚與鼻咽癌的發生有一定的關係，這一點早已被科學家們認定。研究表明，在幼兒吃鹹魚比成年人吃鹹魚更具有致癌性。鹹魚之所以會引起鼻咽癌，是因爲魚在醃製過程中部分蛋白質會分解出胺。動物實驗也表明，大白鼠吃鹹魚會出現癌變，而不吃鹹魚的對照組則不發生癌變。

鹹魚是什麼意思

鹹魚一般是指鹹魚幹，醃製食物，但是網絡上的意思是常把一個人生活或事業處於低谷的時候，突然出現轉機，一下子紅火起來比做鹹魚翻身。

鹹魚本來不能“翻身”，說鹹魚翻身有起死回生、否極泰來的意思，指處境短時間內由壞變好。

還聽說有這樣一個典故：過去窮人家太窮了，沒有多少招待客人的菜餚，只能弄一條鹹魚，來客人後，過一遍麪糊，炸一下招待來客!而客人也都知道規矩：只吃麪糊，不能吃鹹魚，因爲，下次來客人還要再過一遍麪糊，炸一下繼續招待來客!

但是，總也有些不守規矩或不知道規矩的客人，要吃一點。或者主人多少也要讓一讓客人，客人過意不去，總也要吃一點，所以鹹魚就越來越少了!當鹹魚吃完一半時，總要翻過來吃!

這也就預示着，鹹魚已經吃完一半，快吃完了，等吃完了還要再去買一條鹹魚，日子將更加困難!

所以“鹹魚翻身”也就是說日子將更加困難，而不是出現重大轉機。後來，借用成語的表面意思，反而將這個詞用在形容一個人困難時突然出現轉機。或者直接就存在以上不同的兩種解釋，就如同多義詞。

發黴的鹹魚能吃嗎

發黴的鹹魚根據黴變程度高低，黴變少可以吃。

一、生的鹹魚發黴了，發黴程度較高，有變色甚至長毛了，就不能吃。肉類食物黴變多是由於細菌滋生所致，進食後可導致急性胃腸炎的發生，對身體有一定的致癌作用，影響健康。

二、如果黴變較少，只有少量的黴點，如果不捨得將魚扔掉，也是可以食用的。

三、食用處理：用刀將黴點剮掉，然後用開水泡洗乾淨，再放到陽光下曬乾消毒。

四、曬好的魚乾可以紅燒着吃。

1、將魚乾洗淨後，用溫水泡軟，大魚乾剁成小塊。

2、鍋中倒入油，加入蔥薑蒜爆香，然後倒入魚乾翻炒。

3、再加入醬油、辣椒、十三香、料酒等其它調料，按自家口味添加佐料紅燒即可。