花甲的營養價值及功效 花甲肉怎麼做好吃

花甲是我們大家很多人都吃過的食物，喜歡吃的人也是很多的，同時花甲的營養價值是很高的，那麼我們便要了解一下花甲的營養價值及功效？花甲肉怎麼做好吃？

花甲的營養價值及功效

花甲主要指的是蛤蜊，屬於一種水生的動物。它的營養價值非常高，屬於一種高熱量、高蛋白的食物。適當的吃一些花甲，可以有效的補充身體所需要的鐵離子和鈣離子，可以起到促進血液循環，增加骨骼強度的作用。其中含有的脂肪含量比較少，並不會引起肥胖。從中醫的角度來講，花甲具有滋陰明目、軟堅散結、活血化痰的功效，對於陰虛導致的兩目乾澀有一定的改善作用。花甲性寒，可以滋陰潤燥，可以通小便，利水腫，還可以軟堅散結，化痰；含有優質蛋白，可以給身體虛弱及術後人羣，補充營養；含有的碘元素，可以輔助治療甲狀腺腫大；含有的維生素，可以預防夜盲症，皮炎，腳氣等病症；花甲還具有降膽固醇的功效。

花甲肉怎麼做好吃

1、爆炒花甲：將清洗乾淨的花甲放置一旁備用，然後鍋內放油，用蔥、姜、蒜爆鍋，煸炒出香味兒之後，把花甲放入鍋中翻炒，等到花甲口微微張開的時候，可以放入適量的蠔油，然後再倒入辣椒翻炒兩分鐘左右，花甲口全部張開即可盛出來食用。

2、花甲粉：將清洗好的花甲簡單炒制以後，在炒花甲的鍋中添入適量的水，水量沒過花甲就可以了。等到鍋裏面水燒開，再將準備好的粉絲放入鍋裏面。如果喜歡吃金針菇或者其他蔬菜的朋友們，可以按照個人的喜好來放入一些營養的食材，在煮花甲粉的過程中，可以隨時隨地品嚐一下味道是否合適，食材有沒有煮熟。等到所有的食材都熟透了之後，就可以吃了，喜歡吃酸口的朋友向裏面放一點醋，味道更加鮮美。

花甲和蛤蜊的區別

花甲是蛤蜊的一種，蛤蜊是多種可食貝類的統稱，因此花甲是蛤蜊，但蛤蜊不等同於花甲。蛤蠣屬軟體動物門，其貝殼略呈三角形，腹緣呈圓形。殼質堅厚，兩殼大小相等。文蛤肉嫩味鮮，是貝類海鮮中的上品。該科動物有暖水種也有熱水種，世界各大洋都有分佈。我國沿海已發現30多種，多棲息在潮間帶的中、下區和潮下帶百米以內的淺海海底，少數能生活在百米以上的深海，營穴居生活。蛤蜊科的動物具有很高的經濟價值，肉鮮嫩味美，營養豐富，也是我國的灘塗養殖的主要品種。蛤蜊有很多種，蛤蜊是雙殼綱軟體動物的統稱，種類繁多，常吃的蛤蜊有8種，如白蛤、青蛤、老頭蛤、花蛤、文蛤、西施舌、油蛤和血蛤，各自的味道外殼都不相同，其中花蛤最爲鮮美，被稱作“天下第一鮮”。

花甲是海鮮嗎

花甲是屬於海鮮。花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤是海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。花甲生活在淺海底，貝殼較瘦長，是長卵圓形。殼面黃褐色或淺紫色，密佈不太規則的紫色波紋狀花紋，並常被有1層光亮的殼皮，同心生長線較細密。殼內白色或略帶紫色，外套竇彎入。作爲海鮮類的花甲，含有較爲豐富的碘元素，常吃是能夠讓人體新陳代謝變強，從而讓我們皮膚有光彩而且抵抗力增強了。