牛心的功效和作用 牛心有什麼作用

很多人喜歡吃牛心，但是很多人都說盲目的吃，隨意的吃，認爲只要是做熟了就可以吃了。但是食物最重要的步驟就算清洗，如果不洗乾淨，功效再大也是徒勞。

牛心的功效和作用

1、對低血壓，冠心病，呼吸系統疾病，泌尿系統疾病，內分泌系統疾病，男性疾病，婦科疾病，兒科疾病，骨科疾病，外科疾病，皮膚性病有輔助治療作用。

2、健腦,明目,溫肺,有益心血管,益肝。

3、健脾,補腎,潤腸,養顏護膚,通血,抑癌抗瘤,養陰補虛。

4、養血補心，治健忘、驚悸之症。

牛心對人體有害嗎

正常情況下，吃牛心是對人體沒有害處的，這也屬於正常的一個，蛋白，食物。只要人體不過敏就可以正常的規律飲食，滿足生長髮育需要就可以。

牛心怎麼清洗

牛心裏面外各一層膜都不要，用水洗淨後，縱向切半，除去內部血塊兒、肉筋及白色部分，用鹽水搓洗去除血水，再用清水漂洗去除異味。因爲牛心比較大，要分割成小塊，用清水浸泡1小時以上、清洗至無血水即可。

熱水中加入香味蔬菜，同牛心一起進一步煮2小時左右。切下的薄片用鹽水搓洗後用冷水漂洗過後再進行烹調。用來燒烤時，處理好的牛心切成薄片後用醬汁醃製30分鐘左右再烤制會更美味。

牛心怎麼吃

1、牛心可炒、可煎、可滷、可燴等。

2、牛心可加入湯中煮食，與土豆蓮藕煮食亦可。

3、煮熟的牛心加入醬料或者滷汁涼拌食用。