陳皮曬乾好還是陰乾好 曬陳皮要注意什麼

想要曬點陳皮，這樣泡泡水頓頓湯也都是可以的，那這陳皮是曬乾好還是陰乾好？曬陳皮要注意什麼？

陳皮曬乾好還是陰乾好

做陳皮需要在太陽下將橘皮風乾，然後存放於密封裝置60天－150天，用溼度爲80％的潮溼空氣加溼，以使果皮軟化，待果皮軟化後，將其捆綁固定、風乾，然後再放到太陽下曬乾，最後將其密封存放。

曬陳皮要注意什麼

第一，天氣

對於新皮而言，選擇連續晴朗的北風天曬製爲宜。

第二，時間

一般來說，陳皮的翻曬從早上10點到下午4點前，這樣翻曬的陳皮不會被早上和傍晚的露水打溼。

對於五年以下的陳皮，每次翻曬2小時左右，觸摸皮身呈脆硬爲宜。

第三， 裝存

曬乾後的陳皮不能馬上裝袋/罐密封保存。因爲剛曬乾的陳皮有餘溫，馬上密封保存會導致陳皮的餘溫出“汗”回潮。

正確的做法是：要先放置在陰涼的地方讓其自然散下熱氣，待20-30分鐘後，用透氣通風的棉麻袋或容器裝好，放在自然通風、乾燥的地方存放即可。

曬陳皮要不要洗

自家曬陳皮食用前要怎麼清洗，這個問題很好回答，讓我去問問我經驗豐富的奶奶，問到了。清洗步驟如下。首先你需要一盆淡鹽水。用鹽水輕輕的揉搓表面。因爲自家曬陳皮那個環境灰塵還是比較多的。所以用鹽水洗去那些灰啊細菌啊，再去煮比較好。

曬陳皮要不要蒸一下

一般蒸曬的次數以藥材色澤和形態來判斷。所謂蒸，通常指隔水用蒸汽蒸，容器多以陶瓷爲主，用水及時間則視藥性和藥的用途而定。

在蒸藥時，一般是將水煮沸後轉爲小火再蒸15到30分鐘，以蒸透爲度，然後取出藥材攤曬，直至完全曬乾再重複。出來之後的陳皮，顏色的確明顯不同，深棕偏褐色，比自然曬制存放的五年陳皮顏色還要略深一點。