陳皮是什麼水果的皮？陳皮是橘子皮嗎

陳皮很多人夏天喜歡拿來泡水或是泡茶飲用，其外形與橘子皮相似。那麼，陳皮是什麼水果的皮？陳皮是橘子皮嗎？

陳皮是什麼水果的皮

陳皮爲廣東新會產的大紅柑，在未成熟皮還青色時採收，如果柑完全成熟皮的化學成份改變藥效減少，柑皮剝皮後，皮反開曬乾，在通風乾燥下保存三年以上叫陳皮，有化痰理氣功效，日常也用來做菜調味。

陳皮是橘子皮嗎

陳皮是一種比較常用的中藥材，是我們常吃的水果橘子的果皮曬乾製成的。中醫認爲陳皮味苦性溫，具有可以理氣疏肝，燥溼健脾，疏理脾胃氣滯，化痰溼的作用。

陳皮，又名橘皮，古稱貴老、紅皮，爲芸香科常綠小喬木植物橘及其同屬多種植物的成熟果實之果皮，由於新鮮的橘皮味較辛辣，因此以橘皮陳久者佳，故名陳皮，陳皮以廣東新會柑、茶枝柑的柑皮質最好，所以中醫處方常寫“廣陳皮”、“新會皮”。

鮮橘皮與陳皮雖然是同一種東西，但性質卻大不相同。鮮橘皮含揮發油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效，而陳皮隔年後揮發油含量大爲減少，裏面的黃酮類化合物含量會相對增加，這時陳皮的藥用價值才能體現出來。此外，因爲鮮橘皮表面有農藥和保鮮劑污染，這些化學制劑有損人體健康，用它泡水還可能對健康產生不良影響。

常用陳皮泡水，既能健脾理氣，防止脾胃氣滯，對消化食物很有幫助，又能燥溼化痰，如果感冒了咳嗽痰多的話，還可以幫助減輕痰多的症狀。如果有舌苔厚膩的症狀，說明脾胃氣虛導致津液不化，痰濁多，也可以用陳皮泡水，也具有一定的保健作用。

陳皮的功效與作用

陳皮的作用有很多，主治脾胃氣滯溼阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利等症。在烹調中加入陳皮有調和理氣和化痰作用。同時，陳皮還具有燥溼、利水通便的功效，對脾胃不和、水腫和便祕都有很好的功效，而且對於解蟹毒、酒毒也有一定的作用。

陳皮最重要的幾個功效是能理氣，祛除體內的溼邪，調整脾胃功能。心肺系統的疾病如上呼吸道感染，痰多咳喘，胸悶；脾胃的毛病，如胃痛，消化不良，嘔吐等，一般生活中的小病，只要跟呼吸道和消化系統有關的，如風寒感冒，咳嗽痰多，消化不良等，除了熱病都能用陳皮食療。

1、比如冬季如果有些小感冒，馬上用陳皮煮粥，不僅能化痰止咳，還暖胃，對抗感冒。

2、陳皮泡水喝就是我上面說的，我家裏就常常這樣或者碾成粉泡茶，往往有老慢支或者老是咳嗽有痰，又查不出炎症的人，就要常用陳皮泡水清清嗓子，喝上幾周就能改善了。而且對小兒夜咳的幫助也很大。