陳皮是桔子皮嗎 陳皮怎麼泡水喝

陳皮的外形看起來就像是曬乾的桔皮，它們兩個是“雙胞胎兄弟”還是碰巧長的像而已，讓我們探討下陳皮是桔子皮嗎？

陳皮是桔子皮嗎

陳皮就是橘子皮，陳年的橘皮。是臨牀上常用的一味中藥材，具有理氣，健脾、化痰的作用。用於治療呼吸道疾病，消化道疾病，肝病，腎病中的方劑中都有陳皮。臨牀上常用的溫膽湯，二陳湯，四君子湯內都少不了陳皮。在日常生活中，陳皮還可以作爲調味品，提高食品的鮮美味道。陳皮泡水代茶飲用，有止咳化痰，寬胸理氣的作用。

陳皮怎麼泡水喝

陳皮用溫水洗淨，倒出，除去表面的雜質，再用開水洗淨，燉3分鐘，即可飲用。陳皮沖泡時，可配以枸杞、紅棗、龍眼、乾果、各種花茶等營養成分。飲用後能更全面地滋養身體，營養均衡。

陳皮怎麼分辨好壞

新手只需掰一小塊陳皮放嘴裏咀嚼一下，產區越好的陳皮味道越香、越甜、越辣；差的次之，再差的就是酸、澀、苦而幾乎沒有辣度。

陳皮的年份越久越值錢，放的時間越長，裏面那層白色的內瓤就會慢慢的掉光，顏色會越來越深，皮也會越薄。

陳皮怎麼保存

第一種：保存在陶缸、陶罐中，陶器的胎體質地比較疏鬆，有不少孔隙，因而有較強的吸水性，同時也具備相對的透氣性，放於乾燥通風的地方。

第二種存放在鐵罐、金屬密封罐中，鐵的材質密度高，其熱傳遞係數高，氣溫高存在陰涼處可以保持容器內溫度保持稍低。可以放上三五年不變質。

第三種也可以放在麻袋、布袋中，麻袋具有吸水器，能夠讓陳皮不會變質腐爛。

第四種還可以存放在玻璃容器中，放到陰涼通風的地方存放，可以存放較長的時間不變質。

第五種實在沒有辦法也還可以存放在紙箱中，放在陰涼通風的地方，也可以放上一段時間。

第六種千萬不要將陳皮存放於冰箱內，陳皮置於冰箱內存放，阻礙了陳皮與空氣進行氧化作用。

陳皮存放：佳溼度：≤65%，最佳溫度：20℃-30℃，地方標準陳皮含水量：≤13%。