陳皮和青皮的區別 陳皮和青皮有什麼功效

陳皮是大家都聽說過的中藥食材，它可以幫助人體的消化，許多人將陳皮與橘子皮聯想到一起。青皮可能大家很少知道，青皮製作的食物也比較少，也因此很多朋友會問到關於陳皮與青皮之間是什麼關係，陳皮和青皮都有什麼相同之處和不同之處呢？

陳皮和青皮的區別

1、陳皮是成熟橘子皮

其實多數人都知道，陳皮是橘子皮做成的，可能只是不知道陳皮是怎麼做的。陳皮是成熟的橘子皮經過風乾等一系列工序加工製成的，一般中藥裏面製作的陳皮都是可以存放很久的，而且是越久越好。很多人會自己在家做陳皮，但是隻能保存一段時間，因爲自己制乾的陳皮裏面水分含量不確定，所以很容易放變質。

2、青皮是未成熟的皮

其實青皮和陳皮的關係很緊密，陳皮是成熟的橘子的皮製作成的，而青皮是未成熟的橘子的皮，一般也是由未成熟的橘子皮通過一些制幹程序做成的。爲什麼要把成熟的橘子皮和未成熟的橘子皮區分開來呢？因爲青皮和陳皮不僅僅來源有區別，功效也是有區別的，主要是療效有區別。

3、陳皮藥效更緩和些

上面已經說清楚了陳皮和青皮最重要的來源的區別，當然，陳皮和青皮的功效作用也是有區別的。首先，陳皮性溫味辛，主要有理氣消食、化痰除溼的作用，一般用於氣滯於五髒而不行的一些病症，藥性比較緩和。而青皮，性溫味微苦，主要有破氣疏肝的作用，破氣相對於理氣的藥性就要強很多，一般用於治療脘腹脹滿、乳癰、脅下脹滿等的氣滯。

陳皮的功效

1. 用於胸腹脹滿等症。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長於理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏 ，又能行氣寬中，用於肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等症。常與木香、枳殼等配伍應用。

2. 用於溼阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦溫燥溼而能健脾行氣，故常用於溼阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等症，可配伍蒼朮、厚朴同用。又善於燥溼化痰，爲治溼痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。

3. 用於脾虛飲食減少、消化不良，以及噁心嘔吐等症。本品燥溼而能健脾開胃，適用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等症，常與人蔘、白朮、茯苓等配合應用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、噁心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生薑同用；胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。

青皮的功效

疏肝破氣；消積化滯。主肝鬱氣滯之脅肋脹痛；乳房脹痛；乳核；乳癰；疝氣疼痛；食積氣滯之胃脘脹痛；以及氣滯血瘀所至的症瘕積聚；久瘧癖塊。用於胸脅脹痛，疝氣，乳核，乳癰，食積腹痛。

①《本草圖經》：主氣滯，下食，破積結及膈氣。

②《醫學啓源》：《主治祕訣》雲，厥陰、少陽之分有病用之。破堅癖，散滯氣，去下焦諸溼，左脅有積氣。

③《綱目》：治胸膈氣逆，脅痛，小腹疝氣，消乳腫，疏肝膽，瀉肺氣。

④《本草備要》：除痰消痞，治肝氣鬱結，脅痛多怒，久瘧結癖，疝痛，乳腫。

⑤《現代實用中藥》：治胃痛，吐逆，解熱，消痰水。