烏冬面是什麼做的

烏冬面是什麼做的,在日式料理中常能看到的烏冬面。烏冬面最吸引我的，莫過於它Q彈爽滑的口感，伴着湯汁，呲溜一下把麪條吸進嘴裏，越嚼越香，堪稱面界一大美味。那麼烏冬面是什麼做的？

烏冬面是什麼做的1

烏冬面和一般麪條有啥區別？

1、地域特色不同

烏冬面

烏冬面，和日式蕎麥麪、綠茶麪並稱爲日本三大面條，也是最具特色的日本麪條，在絕大部分日式料理店中，都能看到烏冬面的影子，也有人稱其爲日本的“國面”。據傳，烏冬面最早來自中國福建的尤溪地區，後經僧人傳自日本。

刀削麪

最早的麪條，則起源於咱們國家，距今已有4多年曆史，在我國不同朝代，都有對面條的記載。我們現在吃到的各種麪點，就是在時間和歲月的累積下，慢慢沉澱下來的，可以說，一般麪條大多出自中國。

從地域特色上看，烏冬面是一種極具日本特色的麪條，常在日式料理店中出現；一般麪條大多出自中國，具有中國地域特色。

2、製作標準不同

日本國家關於烏冬面的粗細，也有制定明確的標準。根據日本農林水產省的規定，圓麪條的截面直徑大於1.7毫米，或者扁麪條的厚度超過1.7毫米，這兩類麪條纔可以叫做烏冬面，由此也能看出，烏冬面有圓和扁之分。

一般麪條對粗細標準要求沒那麼嚴格，有粗的，也有細的，或者根據麪條的具體名稱和特點不同，在粗細上也會有一定區分。

從製作標準上看，根據日本國家的規定，只有截面直徑大於1.7毫米的圓麪條，或厚度超過1.7毫米的扁麪條，才能算是烏冬面，一般麪條則沒此標準。

3、外觀形態不同

烏冬面看上去比我們平時吃的一般麪條要粗很多，顏色也比較白；一般麪條外觀比烏冬面細，或者比烏冬面扁，厚度一般不及烏冬面，顏色多爲白中帶黃。

從外觀形態上看，烏冬面和一般麪條最大的區別，就在於粗細和顏色不同，烏冬面比一般麪條粗很多，顏色偏白。

4、口感味道不同

一般麪條

烏冬面在製作過程中，放的鹽較多，從而使麪糰中的水分流失掉一部分，並且經過反覆摺疊、揉壓和較長時間的醒面，麪筋得到充分舒展，因此吃起來軟硬適中，嚼起來有勁道，具有Q彈爽滑的`口感特點。一般麪條吃起來相對沒那麼勁道，口感偏軟。

從口感味道上看，烏冬面吃起來比較有勁道，入口Q彈爽滑，一般麪條則不具備這一特點。

　　

烏冬面一般大火煮3至5分鐘左右可以熟。如果是凍過的烏冬面，需要放到沸水中煮，等到水再次沸騰的時候煮一會便可以撈出，如果是新鮮的烏冬面，可以用沸水煮3至5分鐘左右盛出即可。

烏冬面煮幾分鐘可以熟

超市售賣的烏冬面，一般都是溼面，比較容易熟，下鍋煮3分鐘左右就能撈出，如果是乾的烏冬面，需要多煮一會大約5分鐘左右可以熟。

烏冬面是一種日本麪食，以小麥爲主要原料加工製作而成，與日本的蕎麥麪、綠茶麪並稱爲日本三大面條。

烏冬面的口感軟彈，通過配合不同的佐料、湯料、調味料可以製成不同口味，此外，食用方式也不固定，冬天可以加入熱湯食用，夏天可以涼拌食用。

烏冬面是什麼做的2

烏冬面怎麼做好吃

烏冬面其實有很多種做法，這裏小編就分享一下我常用的做法吧！因爲買來的烏冬面都是比較軟的，加工過的，所以燙一下煮的開水其實就可以吃了，這個時候不要水，加入烏冬面的醬料，當然你也可以自己做醬料（自己做醬料的話，個人給一個方子，是我自己常用的烏冬面配方——蠔油加上鹽胡椒味精加上少許生抽，然後加上一點點醬拌黃瓜），然後拌勻，這種幹拌的烏冬面是我的最愛

當然你也可以帶湯，帶湯的話，可以加入一些海苔碎，還有溫泉蛋，火腿之類的東西提鮮

烏冬面的食用步驟

醬料裏面是這樣一小袋一小袋的，一個大袋裏面有四袋，看上去和方便麪作料差不多。開始擔心拌麪這麼一小袋不夠，事實證明多慮了。這袋調料完全夠了，加一點點水很容易就化開，多攪拌幾次就可以均勻地拌好所有面。

　　

袋面200g，倒在碗裏的樣子。我覺得一個人當一頓飯吃掉剛剛好。

倒上醬料和鹹菜。鹹菜味道很不錯。微波兩分鐘後，輕輕攪拌幾下，調料和鹹菜散開了

攪拌均勻，醬料的顏色染上了面，鹹菜也散落在麪條之間。可以吃了，食材和調料的分量比例很恰當，不鹹不淡（我口味適中）。

我覺得最好的就是比起方便麪，這款更健康，而且熱量相對低。吃法多種可以選擇。製作方便，只需要微波爐打打就可以了，比方便麪還簡單。

烏冬面是最具日本特色的.麪條之一，與日本的蕎麥麪、綠茶麪並稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調製的湯料，就成了一道可口的麪食。是將鹽和水混入麪粉中製作成的白色較粗（直徑4毫米～6毫米）的麪條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。

烏冬面熱量：126大卡（100克）。分類：谷薯芋、雜豆、主食。評價：一種高碳水化合物、熱量較低的食品。一般麪條熱量：110大卡（100克）。分類：谷薯芋、雜豆、主食。評價：生面條煮熟後，水分含量增多，單位熱量會低50%－66%，較易消化及吸收。

麪條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克麪條煮熟後變成400克。因此能產生較強的飽腹感。麪條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品。麪條就是這種有益的原料，硬質小麥含有B族維生素，對腦細胞有刺激作用。