帶殼新鮮蓮子怎麼吃?吃新鮮蓮子有什麼好處

蓮子一般是處理過的吃的多，新鮮蓮子吃的比較少，很多地方流行吃新鮮蓮子，那麼問題來了，新鮮蓮子應該怎麼吃好呢？新鮮蓮子有好處呢？下面我們來一起介紹下吧！

帶殼新鮮蓮子怎麼吃

新鮮蓮子，吃時將殼和心去掉，鮮可生食，熟可作湯，也可作菜、甜食、糕點、蜜餞和藥膳，是一味傳統的藥食佳品，具有補脾益腎，養心安神的功效，還能收斂浮躁的心火，讓人寧靜且容易入睡。蓮子具有很高的藥用價值，爲滋補元氣的珍品。早在漢朝的《神農本草經》便將其奉爲上品，認爲蓮子味甘、澀，性平，具有鎮靜安神、補中益氣、養心益腎、健脾養胃、清腑潤髒、聰耳明目、澀腸止瀉的功效，可用於病後或產後脾胃虛弱、大便溏瀉、心悸怔忡、心煩易怒、失眠多夢、少氣乏力、食慾減退，以及婦女血虛腰痠、白帶增多、更年期綜合症、及心臟病、高血壓、性功能減退等。

吃法推薦

生吃：可以直接生吃蓮子，把蓮子的外皮和芯去掉，只留裏面的果肉，清洗乾淨，放乾淨水中浸泡20分左右，會變得微軟，即可使用。

蓮子糕：一種常見的做法是蓮子粥，即將50克蓮子與100克粳米或糯米洗淨，入鍋同煮，至蓮子極爛就好。又或者將其做成糕點，如蓮子茯苓糕，先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量後拌勻，以水和麪，上籠蒸成糕即可。

冰糖蓮子：將蓮子洗淨，放至蒸碗內，倒入過濾的冰糖汁，上籠用武火蒸10分鐘即可。分服，宜常服。可以補脾養血，調經。

吃新鮮蓮子有什麼好處

新鮮蓮子吃到嘴裏甜滋滋、涼絲絲的，有清心解熱的功效。夏季炎熱容易煩躁，剝開幾顆鮮嫩的青蓮子，在齒間細細品味，立刻神清氣爽、心曠神怡。

嫩綠的蓮子心，夾在蓮子中間。別看它不起眼，功效可不少。蓮子心可以降血壓、除心火。腦力工作者用蓮子心泡茶喝，可以健腦、增強記憶力、提高工作效率。傳說乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠泡蓮子心茶，養心益智，調整元氣，解毒清心火。

蓮房，是蓮蓬中包裹蓮子的部分，經常飲用其煮成的茶水可預防糖尿病。

挑選蓮蓬，可以看蓮子的表皮顏色。如表皮呈淡綠黃色，蓮子較嫩;表皮呈深綠色，則表明蓮子已開始變老。若是較深的綠黃色，說明蓮子已經老了，若不去除蓮心，入口會有苦味。