山莓的營養價值 山莓的功效與作用

山莓長得像草莓一樣，很多人都愛吃，水分很多很酸甜。那麼山莓的營養價值有哪些?山莓的功效與作用有哪些?

山莓的營養價值

山莓中的維生素E含量也居各類水果之首。天然超氧化物歧化酶和維生素E是極好的人體清道夫，能夠消除人體產生的大量有害代謝物質，提高人體免疫力，從根本上改善人體的內在環境，達到美容、養顏、延年益壽的目的。長期食用山莓，能有效保護心臟，防止高血壓、血管壁粥樣硬化、腦血管硬化破裂等心腦血管疾病。從山莓中提取的山莓酮能有效燃燒脂肪，其效果是辣椒素的3倍。以山莓酮爲主要成分的減肥瘦身產品已成爲國外市場的流行產品。美日科學家研究認爲，每日攝入適量鮮山莓果或相應的果製品，對控制體重、保持體形具有很好的作用。

山莓的功效與作用

1、抗菌:莓葉揮發油對大腸桿菌、巴氏桿菌有明顯的抑菌活性，能夠抑制細菌的繁殖。

2、抗氧化:山莓的葉和根中含有抗氧化成分。

3、抗腫瘤:現代研究還發現，山莓的成分中具有抗癌抗腫瘤的效果。

4、抗炎止血:通過試驗發現，山莓的葉子水煎劑具有明顯的止血、凝血、抗炎作用。

山莓的食用方法

1．將山莓果若干（100克）洗淨盛到小碗裏，加若干蜂蜜後直接用小勺食用。因爲山莓果的口感是酸度稍微多過甜度。加蜂蜜就酸甜適度了，非常適口。

2．將山莓果若干（50克）洗淨。直接和原味酸奶攪拌一起食用，不要加其它的就加工成一杯山莓酸奶。

3．將山莓果若干（50克）洗淨。直接攪拌在原味冰激凌裏一起食用，口感酸甜適度，冰涼爽口。

4．將山莓果（200克）洗淨。放在不鏽鋼鍋內用微火慢慢熬成山莓果醬，根據個人的口感加適量的蜂蜜，這樣山莓果醬就加工好了。是早餐麪包片的最佳果醬之一。

山莓和覆盆子的區別

覆盆子和山莓都屬於薔薇科懸鉤子屬，可統稱樹莓，但是它們確實是有區別的哦，山莓一般都是生長在山坡、溪邊、樹旁等地方，在我國的遼寧、河北、陝西、廣東、雲南等省都有分佈，它的果實成熟後可以食用，還能用來釀酒呢。

而覆盆子嚴格來說是一種中藥，它生長在低海拔至中海拔地區，常見於山坡、路邊灌木叢中，在我國的江蘇、安徽、浙江、江西、福建、廣西等地都有分佈。覆盆子更多是作爲中藥存在的，它能夠補肝益腎、固精縮尿、明目，果實性微甘、酸、溫，我們一般是不直接食用的，通常都是當藥引子。

最簡單的方法就是看它們是否是空心的，空心的就是山莓，而實心的就是覆盆子。另外，山莓也比覆盆子柔軟一些，覆盆子看起來更加結實，我們還可以放在嘴裏嘗一嘗，覆盆子的酸味更甚一些，也能分辨出來。

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