蝦滑要煮多久

一般煮3-5分鐘左右可以食用。

蝦滑要煮多久1

食用蝦滑時，通常需要提前解凍，一般不需要提前太久拿出來，不然蝦滑融化掉了反而不好烹飪，而且也怕放的時間久了變質；正常情況下，提前十到二十分鐘左右拿出來，放在室溫下解凍就可以了。

一般來說，蝦滑不用特意去解凍，不過爲了防止凍太硬了，建議在吃之前提前拿出來，放在室溫下解凍一段時間就可以了，千萬不要用溫水或者熱水解凍，因爲蝦滑裏的蛋白質非常容易氧化，很容易變紅，用溫水或熱水解凍，會影響蝦滑的口感。

　　

蝦滑要提前化凍的話，要注意方法，一般主要有冷水化凍和自然化凍兩種方法：

1、自然化凍：即將蝦滑從冰箱中拿出來，放在室溫下20分鐘左右即可。

2、冷水化凍：準備一個盆，接一些冷水，將冷凍的`蝦滑放入冷水中，大概10分鐘左右就化凍完成了。

蝦滑烹飪通常會提前拿出來解凍，如果有時蝦滑已經解凍了但又沒有用或沒吃完的話，不建議重新放回冰箱冷凍。

蝦滑進行低溫冷凍時會抑制細菌生長，但是在解凍的過程中，隨着外部溫度的升高，食物中細菌會迅速繁殖，當我們再次將食物放進冰箱冷凍時，低溫的環境可以抑制細菌生長，卻不能將之前滋生的細菌“殺死”，當再次解凍時，還是會有細菌，因此冷凍的蝦滑解凍後應儘快食用，不宜反覆冷凍。

蝦滑要煮多久2

蝦滑是用蝦仁打碎後，加入些許澱粉，蛋清攪碎、摔打製成的，在家自己製作手工蝦滑的時候，要想讓做出來的蝦滑又嫩又滑，就要注意一些方法竅門：

1、手工蝦滑的製作要注意選擇新鮮的大蝦，食材新鮮做出來的蝦滑才美味。

2、蝦子的處理主要是去除蝦線和蝦頭，可能比較麻煩，但一定要處理乾淨。

3、製作手工蝦滑的時候，有的朋友會用料理機，這樣雖然省力，但料理機打出來的蝦泥過於細膩了，沒有顆粒感，因此還是建議用刀剁比較好。

4、剁蝦泥的時候，建議用刀背去剁，不要用刀刃，剁到蝦仁黏糊糊的就可以了。

5、剁好的蝦泥調味時會放入雞蛋，建議只要蛋清不要蛋黃，這樣能更好增加黏性。

　　

6、攪拌的時候，要用筷子朝同一個方向攪拌上勁，這樣做出來的蝦滑更具有彈性。

7、做好的蝦滑用保鮮膜封住，放冰箱裏冷藏1個小時左右，口感更佳。

蝦是生活中一種常見的美食，用蝦做成的食物比比皆是，蝦滑就是比較受歡迎的一種，外面買的`蝦滑價格較貴，其實是可以在家自己製作的。

其實，蝦滑用什麼蝦做都可以，製作原材料方面沒有嚴格的要求，外面賣的蝦滑考慮到成本等因素，用的蝦也各有不同；自己在家制作手工蝦滑的時候，建議使用青蝦，青蝦肉質鮮嫩細緻，營養也比較豐富，很適合做蝦滑。

製作蝦滑會加入澱粉，要注意蝦仁和澱粉的比例，一般一斤蝦20克澱粉差不多，蝦仁的含量越高，蝦滑的味道越純正，澱粉含量太高容易導致蝦滑口感硬；但澱粉也不能太少了，不然蝦滑無法定型。

蝦滑要煮多久3

蝦滑可以保存多久

滑蝦可以放在冰箱裏冷藏保存，可以保存三天左右。但是解凍時要提前拿出來自然解凍，如果用熱水解凍或微波爐解凍，很容易把蝦滑加熱成熟的了。

蝦滑怎麼保存

火鍋店的蝦滑吃起來新鮮Q嫩，原因是用鮮蝦當天手工打製的，要保存只能放冰箱冷凍，不過再解凍後，口感就沒有那麼好了。放冰箱冷凍可以保存一週，不變質。

　　

蝦滑是什麼

蝦滑是一道食品，其實和其做法類似的產品有：福建特色小吃燕餃裏的餡兒、撒尿牛肉丸、豆撈店裏盛行的牛肉滑和魚滑之類。蝦去殼，經過上千次的摔打，使得肉具有粘性，既保持了原有的`營養成分，又具有了爽脆的口感。目前，成爲豆撈店裏一大飲食特色。挑清了蝦線的蝦肉經過長時間的攪拌，具有粘性，既保持了原有的營養成分，又有細膩、爽脆、Q滑的口感，特別地鮮美無比。

蝦滑怎麼吃

蝦滑，可以略自然化凍10分鐘，拒絕溫水熱水，蝦滑蛋白質非常容易氧化，很容易變紅，解凍好後，最好用筷子再次攪和多次，以便於恢復蝦滑的粘性和彈性。

蝦滑要煮多久4

蝦滑的熱量高嗎

不高。

蝦的熱量是比較低的，每一百克蝦肉熱量在93卡路里左右，是適合減肥期間食用的肉類。蝦滑是蝦肉製品，裏面除了有蝦，還有一些蛋清和澱粉，熱量也不高。如果直接白水煮蝦滑吃，是很健康的，但是一般人都是吃火鍋的時候吃蝦滑，這樣熱量相應就高起來了。

吃蝦滑會胖嗎

清水煮蝦滑不用擔心發胖，但是火鍋裏面的蝦滑還是很容易長胖的。

如果吃火鍋的話注意不要太鹹少吃油碟麻醬類的蘸料，反而這些熱量高些。吃火鍋的'話注意不要太鹹太辣，少吃油碟麻醬類的蘸料，這些才能比較好地控制熱量。

蝦滑是怎麼做的

1、取淨蝦肉，加兩瓣蒜和一小塊兒姜，加入半杯清水，一塊兒放入攪拌機中打成泥。

2、蝦泥中分別加入少許澱粉。

3、加入一個雞蛋、鹽、料酒和香油。

4、將蝦泥攪拌上勁備用。

5、取一空碗放入雞精、鹽、香油和蔥花。

6、鍋中放入清水，開火，用勺子將蝦泥舀成適中的大小放入鍋中。

7、繼續用大火煮至蝦滑全漂在水面上就可以吃了。

　　

做蝦滑要注意什麼

1製作蝦滑一定要採用蝦仁飽滿的青蝦，普通蝦仁是做不出來美味蝦滑的。

2蝦仁的含量越高，蝦滑的味道越純正。

3澱粉含量太高容易導致蝦滑口感硬。