羊排可以燉冬瓜嗎 羊排和冬瓜能一起燉嗎

羊排是排骨類的一種，排骨的營養豐富，不像其它部位的肉吃起來那麼油膩，經常用來燉湯食用。那麼，羊排可以燉冬瓜嗎？羊排和冬瓜能一起燉嗎？

羊排可以燉冬瓜嗎

冬瓜燉羊排，是一道以羊排、冬瓜等爲主料做的菜餚。冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內澱汾、糖轉化爲熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

羊排燉冬瓜的做法

製作材料

主料：羊排500克,冬瓜500克

調料：大蔥10克,姜10克,辣椒油20克,植物油20克,鹽6克,味精2克,八角2克,雞精2克,香菜5克,胡椒粉1克

製作方法編輯

1、將羊排洗淨後剁成段，投入沸水鍋內氽去血沫，撈出冷水中投涼；

2、羊肉放入高壓鍋內將羊排煮爛（約15分鐘）；

3、蔥、姜切末待用；

4、冬瓜去皮及瓤，洗淨後切塊；

5、將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末、薑末和大料炸出香味，加入味精、精鹽、胡椒粉、紅油、高湯750克和冬瓜塊燒沸；

6、用小火燉至冬瓜塊熟透，撒入香菜段即可。

功效作用

1、利尿消腫

冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2、減肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化爲脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

3、清熱解暑

冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤爲適宜。

食譜相剋

羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鮎魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。

本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。

香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。