蘆筍是發物嗎?蘆筍是不是發物?

夏季吃蘆筍能清涼去火，特別適合女性和兒童食用，切片焯水之後就能吃了。那麼蘆筍是發物嗎?蘆筍是不是發物?

蘆筍是發物嗎

營養醫師介紹蘆筍是不屬於發物的，對於易上火、患有高血壓的人羣來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

蘆筍食用方法

1.蘆筍雖然多吃是有很多的好處的，但是我們也是不能生吃的。另外如果是放置的時間超過了一個星期的話，那麼也是不宜食用的。還有就是我們在保存蘆筍的時候應該儘量保持低溫和避光。

2.蘆筍中間的葉酸是比較的容易被破壞的，所以我們在烹飪的時候最好避開高溫的烹飪方法。

3.蘆筍是比較鮮美的，我們在烹調的時候是可以切片的，切片之後我們就使用炒、煮、燉、涼拌這幾種方式都是可以的。

4.如果是冷藏保鮮的話，在食用之前最好用開水煮一分鐘。

蘆筍炒蝦仁的做法

材料：蘆筍，油，鹽，蝦，澱粉，水，白胡椒粉，蒜末。

做法：

1.把蘆筍洗乾淨，斜刀切段。

2.燒開水，在水裏放油和鹽，燙一下蘆筍，很快就要拿出來，不然時間長就不脆了，燙不熟沒關係，還要再炒過。

3.蝦去頭去皮，開背取蝦線，然後放澱粉，加少許水，充分抓勻，洗掉蝦仁身上的粘液，然後用清水反覆沖洗，到蝦仁比較白淨，就控幹水分，加適量鹽和白胡椒粉，抓勻醃一會。

4.蝦子真的在這樣處理過之後，非常彈牙的說。以前不知道，蝦子口感常常不是很好，現在知道這個訣竅了，蝦子都更有他們死的價值了。

5.再準備少許蒜末，就可以開始炒了。

6.熱油鍋，先炒香蒜末，然後放蘆筍，翻炒兩下之後，就可以放蝦仁，淋少少許水，大火快炒，到蝦仁捲曲變色，放適量鹽調味就可以了。