活的生蠔如何儲存保鮮

活的生蠔如何儲存保鮮，生蠔雖然好吃，但如果一次吃太多生蠔，生蠔也稱牡蠣，是世界上第一大養殖貝類，生蠔的營養豐富，味道鮮美，家裏人都很喜歡吃，以下分享活的生蠔如何儲存保鮮。

活的生蠔如何儲存保鮮1

1、清水保鮮

如果你買的生蠔還活着，可以把生蠔養起來，把生蠔放在乾淨的水裏，水不要淹沒生蠔，然後放在乾燥常溫的'環境中，可以保存一週左右沒有惡化。

2、冷凍存儲

把生蠔用保鮮膜包起來，上面加點鹽，放冰箱冷藏，這樣生蠔纔不會變質，而且很新鮮。生蠔冷藏一般是在4到5攝氏度的恆溫下，這樣會增加細菌的生長，導致蠔肉腐爛。

3、保鮮盒收納

生蠔如果存放時間過長，容易變質，口感會大打折扣。可以把生蠔放在一個白色的泡沫保鮮盒裏，再放一些冰塊，可以保存三天左右不會變質。

　　

4、保存在裝有海水的容器中

牡蠣可以在裝有海水的容器中存放更長時間。購買時向生蠔賣家索取海鹽水，回家後倒入乾淨的容器中保存生蠔。如果沒有海水，也可以用鹽水代替，但保質期會縮短。

5、乾燥並儲存

將牡蠣去殼，清洗乾淨，在適宜的環境條件下晾乾，然後存放在陰涼處或冰箱中。當然，這種方法比較複雜，但是可以長期保存，在家也可以試一試，需要吃的時候拿出來泡一下。

活的生蠔如何儲存保鮮2

生蠔的食用注意事項

生蠔雖然具有滋補養顏，提高免疫力、促進血循環、補腎益精等等功效，但是它也有食用禁忌，生蠔的食用注意事項都有哪些呢？

1、生蠔的宜忌人羣

生蠔的適宜人羣：一般人羣均可食用，但一下人羣更適合食用：

1）適宜病虛而多熱者；

2）適宜體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰癧、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌症及放療、化療後食用；

3）適宜想保持靚麗容顏的女性朋友。因爲生蠔是一種不可多得的抗癌海產品，適宜作爲美容食品食用；

　　

4）適宜糖尿病人、乾燥綜合徵、高血壓、動脈硬化、高脂血症之人食用；婦女更年期綜合徵和懷孕期間皆宜食用。

生蠔的禁忌人羣：虛而有寒者忌之;患有急慢性皮膚病者忌食；脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。

2、生蠔一次性不能大量食用，一天最好不要吃超過2個，因爲物極必反，吃多了鋅的.攝取量會大大超出人體每天所需的量，這樣會嚴重影響人們的身體健康。

3、生蠔在購買的時候，要學會辨別生蠔的真假，避免遲到壞的或者低劣的生蠔，這樣不僅是爲了騙子買單，還會傷害自己的身體。

活的生蠔如何儲存保鮮3

生蠔如何儲存保鮮

冷藏保鮮。

生蠔中富含水分、蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物、維生素、礦物質等多種營養成分，所以在保存過程中，很容易滋生細菌微生物引起變質。

但冰箱冷藏的溫度比較低，可以有效抑制細菌微生物和各種酶的活性，延長食物的保存時間和新鮮度，因此生蠔想要保鮮的話，建議冷藏保存。

生蠔能保存幾個月嗎

可以。

由於生蠔的營養營養豐富，常溫保存只能放1-2天左右的時間，冷藏只能放5-7天左右的時間，冷凍最多隻能放1個月左右的時間，所以在一般情況下是不能保存幾個月的'。

但如果將新鮮生蠔去除水分製成生蠔乾的話，就很難滋生細菌微生物，保存時間會大大延長，一般可以保存6個月以上的時間，因此生蠔是可以保存到幾個月的。

生蠔有些腥味還能吃嗎

一般能吃。

生蠔是一種水生動物，本身就具有較爲明顯的腥味，因此生蠔有一些腥味是可以正常食用的，並不會對健康造成危害，不需過於擔心。

但生蠔除了腥味以外，還具有腐爛、發臭等異常情況時，說明生蠔已經變質了，要是繼續食用的話可能會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發燒等不適症狀，因此這樣的生蠔不能食用。

　　

生蠔的腥味實在太大怎麼辦

焯水

生蠔的腥味可以通過焯水來減輕，直接將其放到鹽水中煮3-5分鐘左右，再放入冰水中沖泡，重複幾次就可以將腥味基本去除了。

使用去腥材料

很多的食材都具有去腥的作用，比如生薑、大蒜、蔥、料酒、醋、胡椒、花椒等等，因此生蠔的腥味，還可以使用這些去腥材料去除。

小貼士

生蠔的腥味重，通常生蠔不新鮮了導致，所以在挑選生蠔時，最好選擇新鮮的生蠔，腥味會淡一些，更容易去除。