電飯煲怎麼做臘味煲仔飯

電飯煲怎麼做臘味煲仔飯，煲仔飯是廣東地區的特色小吃，尤其是其中的臘腸煲仔飯更是一絕，煲仔飯是很多人喜歡的美食，但是我們卻不敢輕易的嘗試自己製作，以下看看電飯煲怎麼做臘味煲仔飯。

電飯煲怎麼做臘味煲仔飯1

材料：香腸、滷豆皮、綠葉菜、雞蛋、生抽、老抽、料酒、香油、糖、蠔油、魚露。

做法：1.首先將所有的材料全部準備好。

2、將準備好的香腸清洗乾淨以後切成片備用。

3、將準備好的青菜清洗乾淨以後，放入到沸水中掉一下然後取出備用。

4、將滷好的豆皮切成細條備用。

5、大米在清水中清洗乾淨以後，放入到電飯鍋內，加入適量的清水，打開電飯鍋煮米飯。

6、大約在大米煮到10分分鐘的時候，在米飯的上面加入準備好的香腸和豆皮，繼續蓋上蓋子煮米飯。

7、在碗中加入適量的老抽、生抽、料酒、糖、香油、蠔油以及魚露加拌均勻。

8、打開鍋蓋再加入準備好的青菜以及醬汁。

9、上面再放上一個雞蛋液，繼續蓋上蓋子煮開。

10、當電飯鍋煮好的聲音響起的時候，我們就可以取出食用了。

　　

臘味煲仔飯的營養價值

臘味煲仔飯的主要材料就是臘肉和大米。因此從營養價值上來講，我們需要清楚臘肉和大米的營養。臘肉中富含人體所需的多種礦物質、脂肪、蛋白質、碳水化合物以及大量的香料，不僅可以滿足於身體的營養需求，同時還有着不錯可以開胃祛寒以及消食的效果。

大米可以說是我們的主食，其中的氨基酸、蛋白質等等含量都是非常高的，具有不錯的可以健脾養胃、清肺、止煩止渴的效果。

臘味煲仔飯的做法

材料：臘腸、大米、雞蛋、小油菜、蠔油、生抽、白糖、香麻油。

做法：1.將所有的材料全部準備好。

2、在砂鍋內的底部塗上一層薄薄的油。

3、將準備好的大米清洗乾淨以後，放入到清水中浸泡大約60分鐘。

4、在大米中加入少量的色拉油攪拌均勻。

5、將準備好的大米放入到砂鍋內，加入適量的清水，大火煮開以後，轉小火慢煮。

6、這個時候我們需要將臘腸準備好，切成片狀備用，小油菜清洗乾淨後，放入到沸水中掉一下取出瀝乾水分。

7、在大米煮到8成熟的時候，在大米上面加入適量的臘腸和薑絲、雞蛋後，繼續蓋上蓋子燜大約10分鐘。

8、這個時候我們需要準備調料。在碗中加入適量的蠔油、涼開水、生抽、白糖以及香麻油攪拌均勻。

9、最後在大米飯燜熟以後，上面擺上小油菜，再淋上適量的`調味料以後攪拌均勻就可以食用了。

臘腸怎麼吃

荷蘭豆炒臘腸

材料：荷蘭豆、臘腸、食鹽、雞精、蒜、橄欖油、黑胡椒。

做法：首先將所有的材料全部準備好，並清洗乾淨。臘腸切成片備用。鍋內加入適量的油，油熱了以後，將準備好的蒜片以及臘腸放入到鍋內炒香，然後加入荷蘭豆翻炒，在荷蘭豆變成綠色的時候，加入適量的黑胡椒和鹽、雞精炒香後就可以取出食用了。

　　

西蘭花炒臘腸

材料：西蘭花、臘腸、色拉油、食鹽、蒜、生抽、澱粉、白糖。

做法：將所有的材料都準備好，西蘭花掰成小塊以後，放入到熱水中燙熟，然後取出瀝乾水分。將臘腸清洗乾淨後切成薄片備用。鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入臘腸炒香以後，再加入西蘭花繼續翻炒。最後加入適量的生抽、白糖以及澱粉勾芡後就可以取出了。

　　

臘腸白菜卷

材料：白菜、臘腸、魷魚、幹香菇、朝天椒、食鹽、蒜、蠔油、白糖、小蔥、植物油。

做法：1.首先將所有的材料全部準備好。

2、將準備好的魷、香菇、臘腸、小米椒清洗乾淨以後，切成小丁以後備用。

3、再將調料香蔥、大蒜都切成沫以後備用。

4、將新鮮的大白菜清洗乾淨以後放入到熱水中掉熟後取出瀝乾水分備用。

5、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入蒜末炒香。

6、再加入準備好的臘腸、魷魚、香菇繼續炒香。

7、加入蠔油、鹽和白糖繼續翻炒取出。

8、將燙熟的白菜葉平鋪在案板上，然後將炒熟的所有的丁放在白菜上面，慢慢的捲起來。

9、鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將卷好的白菜卷放入到鍋內再次蒸熟後就可以取出食用了。

電飯煲怎麼做臘味煲仔飯2

所需材料：

1、普通米飯500克；

2、臘腸1-2根（取決於個人口味）；

3、蔥花適量；

4、生薑適量；

5、蠔油適量；

6、醬油適量；

7、鹽適量；

8、清水適量。

　　

製作步驟：

1、準備飯菜原材料：將普通米飯用冷水沖洗乾淨，放入電飯煲內。將臘腸切成小段，切好的生薑剁成末備用。

2、煮臘腸：將切好的臘腸放入熱水鍋中煮熟，然後取出待用。

3、飯菜調味：將薑蓉、鹽、蠔油、醬油、適量清水混合均勻倒入電飯煲中，攪拌均勻。

4、加入調味料：將煮熟的臘腸放入電飯煲中，再加入適量的蔥花，攪拌均勻。

5、開始煮飯：將電飯煲的按鈕轉至加熱檔，開始煮飯。當電飯煲開始自動保溫時，揭開電飯煲上的.蓋子。

6、燜飯：將蓋子掀開的電飯煲在空中震動一下，然後蓋上蓋子，再用加熱檔燜3-5分鐘即可。

7、出鍋：開蓋後，將臘腸煲仔飯倒入小碗中即可。

小貼士：

1、如果要讓臘腸煲仔飯更加香濃，可以在加入調味料前先將臘腸放入平底鍋煎一下，這樣可以讓臘腸的香味更加濃郁。

2、如果想要臘腸煲仔飯更加入味，可以將臘腸提前蒸熟，然後將臘腸水也倒入電飯煲中，讓臘腸的香味充分融合在飯裏面。

臘腸煲仔飯是廣東地區的傳統美食之一，製作方法簡單，味道香濃，獨特的口感，備受食客們的喜愛。只要按照以上步驟和方法制作，便可在家享用到美味的臘腸煲仔飯。

電飯煲怎麼做臘味煲仔飯3

超簡單懶人臘味煲仔飯的做法 ：

1.先將排骨 臘腸 西蘭花 大米 澱粉 蠔油 白糖 醬油 鹽 油都準備好，然後將大米淘洗乾淨，倒入水

2.放入油攪拌均勻後浸泡1小時，浸泡的同時將排骨清洗乾淨後控幹水，然後放入澱粉，倒入蠔油

3.放入白糖，倒入醬油，放入鹽攪拌均勻，然後倒入一大勺的油拌勻後醃製1小時

4.再將油均勻的塗抹在鍋底，放入浸泡好的大米，倒入比平時煮飯少一點點的清水，千萬別少太多，否則會是夾生飯

5.蓋好鍋蓋中火煮開後轉成小火，攪拌一下後避免糊鍋，等水快收乾的時候鋪好排骨，一定不要疊在一起，否則不容易熟

6.然後沿鍋邊均勻的倒入一勺油，之後再放入切成薄片的臘腸，蓋好鍋蓋，開小火，1分半鐘就要轉動一次，這樣纔會受熱均勻也不會糊鍋

7.大概一刻鐘之後就可以熄火了，無需打開鍋蓋，直接燜幾分鐘，燜的同時將西蘭花洗乾淨後掰成小朵

8.清洗乾淨後放入沸水裏面煮1分鐘左右，撈出之後放入飯中，吃的時候倒入醬汁即可。

　　

超簡單懶人臘味煲仔飯的做法貼心提示：

1.大家要注意翻煮開之後一定要攪拌，否則容易糊鍋哦，而且飯開之後水分收的'差不多就要快速放入菜，然後立刻蓋好鍋蓋，動作一定要快，注意中途別打開鍋蓋，否則容易影響菜的成熟度。

2.油一定要沿鍋邊均勻的倒入，香脆的鍋巴是否能形成就靠這一步了。

超簡單的臘味煲仔飯的做法朋友們是不是學會了呢，其實只要我們掌握了竅門是很容易做出來的，如果以前你在製作煲仔飯的時候也出現過糊鍋，沒有香脆鍋巴的糟糕情況的話，那麼現在趕緊跟着小編的方法步驟來一邊吧，相信大家看了這篇文章成功的機率就會打很多哦。