黃瓜曬乾醃鹹菜怎麼做？曬乾的黃瓜怎麼醃好吃？

醃黃瓜是一道非常美味的下飯菜！常常在外面餐廳吃飯的時候，餐廳經常會先送一盤醃黃瓜，做開胃菜吃。不少人回家也想自己做，困惑，黃瓜曬乾醃鹹菜怎麼做？關於，黃瓜曬乾醃鹹菜怎麼做？曬乾的黃瓜怎麼醃好吃？本站小編來爲您一一解答！

黃瓜曬乾醃鹹菜怎麼做

主料：黃瓜500克

輔料：油12克、鹽8克、辣椒醬15克

醃黃瓜乾的做法：

①首先，準備一些老黃瓜。將黃瓜對半切開，去瓤。

②然後，用鹽將黃瓜全身都擦一下。

③放在太陽下曬，第一天曬後。

④再曬一天，變成乾乾的。

⑤用水浸泡，洗乾淨切小段。

⑥熱鍋冷油，將辣椒醬放入鍋中爆香。

⑦最後，將黃瓜幹倒入鍋中煸炒，再加一勺自制辣椒醬。

⑧稍微加點水燜煮一下，即可出鍋。

曬乾的黃瓜怎麼醃好吃

先將黃瓜幹提前泡上，泡軟後，反覆清洗，然後擠幹，準備魚香醬，沒有就用老乾媽辣醬或者辣椒油。黃瓜裏面加適量的鹽，雞精，生抽，然後加一勺魚香醬，加熟芝麻，攪拌均勻，醃製10分鐘，入味就可以了。

醃黃瓜的功效與作用

黃瓜味甘、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經;具有除熱，利水，解毒，清熱利尿的功效;主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，燙傷。

1、適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者多食；並且是糖尿病人首選的食品之一;

2、但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。