山藥和黃瓜能一起吃嗎?山藥和黃瓜怎麼做菜

山藥和黃瓜都是很常見的食物了吧，那麼你知道山藥和黃瓜能不能一起吃呢？兩者一起吃的話要怎麼做呢？下面我們來一起介紹下！

山藥和黃瓜能一起吃嗎

山藥和黃瓜是可以一起吃的，不過黃瓜中含有維生素C分解酶，會導致山藥的營養價值降低，不過並不會對健康造成不利影響，而且其他營養仍然豐富。除此之外，吃山藥和黃瓜也有很多需要注意的地方同食影響山藥和黃瓜一起吃只會導致維生素C含量降低，並不會對健康造成傷害，而且其他的營養也很豐富，具有補中益氣、生津止渴、利尿消腫、消炎排毒、清熱解毒、補腎益精，健脾養胃、潤肺止咳、降血糖等功效，還可以治療暑熱煩渴、小便不暢、咽喉腫痛、火眼、咳嗽、支氣管炎、肺炎、腎炎、舍虛、遺精、脾胃虛弱、腹瀉、糖尿病等不適病症。

黃瓜須知

吃黃瓜可以爲人體帶來很多好處，但是在食用的時候也有很多需要注意的地方。黃瓜中含有的豐富營養成分在高溫環境中會被破壞，因此黃瓜不宜在高溫環境中長期烹飪，以免導致營養流失。黃瓜中含有維生素C分解酶，因此不宜與其他富含維生素C 的食物一同食用，以免導致營養價值降低。黃瓜不宜與花生等優質豐富的食物一同食用，否則很容易引起腹瀉症狀。

清炒黃瓜山藥片

淮山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效；搭配的黃瓜，炒片，味道脆嫩，爽口。營養豐富

步驟

1.黃瓜，去皮的淮山藥

2.淮山藥切片，最好戴手套處理，粘液會刺激皮膚黃瓜也切成斜刀片3.蔥薑蒜

4.熱油爆蔥薑蒜

5.放進兩種片，一起翻炒，加少許白糖

6.炒山藥透亮了，加少許生抽，一點醋，鹽適量，出鍋小貼士

淮山藥處理最好戴手套，粘液容易引起過敏

加一點點，可以使得菜更脆，有綠色的黃瓜，千萬不能多了醋，不然會使得黃瓜變色，就影響成菜顏色

山藥和什麼不能一起吃？1、甘遂

山藥不能與甘遂同食。山藥補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。

2、鹼性藥物

山藥不能與鹼性藥物同服。山藥中含有澱粉酶，當山藥與鹼性藥物同服時，鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶失效，減低山藥的營養價值。

3、蝦

山藥不能與蝦同食。同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

4、鯉魚

山藥忌與鯉魚同吃。同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

5、豬肝

山藥與豬肝不能一起吃。山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。

6、鯽魚

山藥忌與鯽魚同吃。同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

7、黃瓜

山藥與黃瓜不能同食。黃瓜中含維生素C分解酶，若與山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞。

8、南瓜

山藥與南瓜不能同食。南瓜中含有維生素C分解酶，若與山藥同食，維生素C則被分解破壞，從而降低了山藥的營養價值。

9、胡蘿蔔

山藥與胡蘿蔔不能同食。山藥中含豐富的維生素C，而胡蘿蔔中含維生素C分解酶，若兩者同時食用，維生素C則被分解破壞。

10、筍瓜

山藥與筍瓜不能同食。筍瓜中含維生素C分解酶，山藥中富含維生素C，若筍瓜和山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞，導致山藥營養價值的降低。