香菜鮎魚粥什麼功效

滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的功效。

香菜鮎魚粥什麼功效1

香菜鮎魚粥

香菜鮎魚粥所需材料

主要食材大米、鮎魚、香菜、料酒、薑絲、枸杞、香油、鹽、味精

香菜鮎魚粥的做法

1、大米洗淨稍浸泡;鮎魚肉去刺、切片，用料酒醃漬去腥。

2、大米放入沸水鍋中，煮至五成熟。

3、放入魚肉、枸杞子、薑絲煮至粥熟，加鹽、味精、香油調勻，撒上香菜末即可。

　　

香菜鮎魚粥的功效與作用

鮎魚有滋陰養血、補氣、開胃的作用，是婦女產後食療滋補的必選食物，營養豐富，美味濃郁。香菜具有特殊的香味，是人們最熟悉不過的提味蔬菜;今天小編推薦的是香菜鮎魚粥，鮎魚是催乳的佳品，具有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的`作用，是婦女產後滋補的必選食物。

香菜具有暖脾健胃的做義工，而且還可以滋陰養血的哦，是很不錯的補氣開胃的好選擇，而且哈可以利尿消腫通便的哦，適合各類的人羣食用，而且味道香濃可口，是不錯的滋補之選。

香菜鮎魚粥的做法是不是很簡單的呢，而且這些食材在市場上都是可以買到的呢，價格便宜就可以吃到美味的菜餚了，補腎壯陽滋陰養血補氣通便，而且還可以補充豐富的營養素，具有清熱去火的功效。

香菜鮎魚粥什麼功效2

一、鮎魚有哪些藥用價值和營養價值

鮎魚是名貴的營養佳品，在史書中有很多記載，可以和魚翅、野生甲魚想媲美。鮎魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩、美味濃郁、刺少、易消化，特別適合老人和兒童。鮎魚含有的蛋白質和脂肪較多，對體弱虛損、營養不良的人有較好的食療作用。

鮎魚是催乳的'佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產後食療滋補的常選食物。除魚子有毒不宜食用以外，鮎魚全身是寶。

　　

二、食用鮎魚的壞處

(一)鮎魚爲發物，痼疾、瘡瘍患者慎食。

(二)鮎魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。

(三)清洗鮎魚時，一定要將魚卵(魚子)清除掉，因爲鮎魚卵有毒，不能食用。

三、鮎魚最佳吃法推薦

(一)鮎魚理咽湯

配料鮎魚1條約250克左右，冰糖30克，大海10克，銀柴胡10克，桔梗20克，蟬蛻16克，殭蠶10克，木蝴蝶6克，姜半夏12克，枳實15克，橘紅12克，菊花20克，芝麻100克，玉竹15克，烏梅15克，砂仁10克，紫蔻10克，小茴香10克。

做法共煮湯食用。

功用疏肝理氣、和胃健脾、清熱利咽潤燥，用於治療梅核氣。

(二)鮎魚雞蛋羹

配料大鮎魚1尾，雞蛋2個，蔥花、薑末、精鹽、香油、味精各適量。

做法鮎魚去內臟，洗淨。鍋置火上，加人適量清水、鮎魚，煮至魚熟時，臥雞蛋2個，再加入蔥、姜、精鹽、味精、香油即可，飲湯食魚和雞蛋。

功用具有補虛通乳作用，適用於產後氣血虧虛、乳汁不足者食用。

　　

(三)鮎魚粥

配料粳米100克，鮎魚150克，香菜5克，香油3克，大蔥4克，味精1克，胡椒粉1克，鹽2克。

做法將鮎魚從鰓部撕開，挖出內臟，沖洗乾淨；粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝乾水分；將大蔥、香菜洗淨，分別切段、末備用；鍋加入冷水、鮎魚、蔥段，煨煮至鮎魚熟爛；撈出鮎魚，去除蔥段；加人粳米，用小火慢慢熬煮；待粥煮好後，把鮎魚肉(去刺、去骨等)放人粥內，加入鹽，味精調好味，撒上香菜末、胡椒粉，淋上香油，即可盛起食用。

功用滋陰、利尿，也可用於婦女產後調理。

(四)山稔子煲鮎魚

配料鮎魚700克，山稔子60克，豬油(煉製)15克，鹽3克。

做法將鮮山稔子、鮎魚加清水3碗煲至1碗，入油、鹽調味。飲湯食魚。功用補腎固精，適用於腎虛、精關不固之遺精、滑泄症。也可作冬季養生藥膳。

香菜鮎魚粥什麼功效3

鮎魚的介紹

中醫認爲，鮎魚味甘性溫，有補中益陽，利小便，療水腫等功效。

鮎魚營養豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克，並含有多種礦物質和微量元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。

除鮎魚的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，鮎魚是名貴的營養佳品

早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的.亮點。

鮎魚，是一種營養豐富、味道鮮美的水產品，價格相對便宜，而且富含卵磷脂、蛋白質、人體必需氨基酸、鈣、磷、鋅、鎂、鐵、碘等營養成分。

由於鮎魚所含的蛋白質易被人體吸引、利用，其豐富的磷脂能充養大腦而益智，鈣、磷、鋅等微量元素，又是人體骨細胞代謝的主要成分，所以適當吃鮎魚，既能解除人體疲乏而增添活力，而且價廉味美。

　　

鮎魚的營養價值

很多人喜歡在春夏季節吃鮎魚，那是因爲鮎魚具有極高的營養價值和功效，據測定，每100克鮎魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克，並含有多種礦物質和微量元素。

鮎魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，而且肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童，對體弱虛損、營養不良之人也有較好的食療作用。

因爲鮎魚含有特殊的成分結構，它是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產後食療滋補的必選食物。

鮎魚的最佳食用季節在仲春和仲夏之間，而且鮎魚肉質細嫩、美味濃郁，刺少，開胃，易消化。

除鮎魚的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，鮎魚是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。