豬血要焯水嗎 豬血焯水後變綠正常嗎

想要炒個豬血吃吃的，但是在準備材料的時候在想，這個豬血在炒之前用不用先炒一遍水的？豬血在焯水之後變成綠色的這正不正常？

豬血要焯水嗎

很多人都會在紅燒之前焯水來去腥，其實單單隻這樣焯水的話，豬血中的腥味並不能完全的去除，其實只要在焯水時候加上這樣的一小步，保準你燒出來的豬血不僅好吃還沒有腥味。

這一步就是我們在焯水的時候在水中加點食鹽，攪拌均勻後再把豬血放進鍋中焯水，這樣不僅能去腥，還能去除腥味，和其他的異味，這樣焯水後的豬血還能更加得鮮嫩！

用此種方法焯好水後的豬血，紅燒起來更加的細膩好吃！

豬血焯水後變綠正常嗎

豬血在水裏焯了以後，顏色變成綠色了，就不能夠再吃了做好煮熟的豬血是一塊一塊的，就像豆腐塊豆腐條一樣的，在吃的時間在水中焯一下，他是不應該變色的

豬血焯水用冷水下鍋還是熱水下鍋

大部分人在給豬血焯水的時候都喜歡用熱水焯水,原因有兩個,一個是因爲熱水焯水可以給豬血消菌殺毒,所以很多人都是將水燒開然後將豬血放到鍋中煮兩分鐘左右的時間就撈出來。這樣的做法確實給豬血起到了一個殺毒消菌的效果,但是這份豬血也徹底不好吃了,豬血如果直接遇到熱水,那麼豬血本身就會緊縮,導致口感變得十分柴老。

豬血焯水後怎麼保存

在購買回豬血之後,可以先將豬血放入常溫的溫水中保存,這樣的保存方法可以避免出血的一些其他方面的變質,不過這樣的保存方法並不可以幫助豬血保存很長的時間,一般只可以保存一天左右,所以在這樣的情況下,建議大家保存一天左右就進行食用。